Resipi Kangkung Belacan Kisar, Sekali Cuba Terus Jadi Lauk Kegemaran Keluarga

Kalau sebut kangkung belacan, memang terus terbayang lauk kampung yang pedas, wangi dan cukup membuka selera. Lagi-lagi bila dimasak versi kisar macam perkongsian Roha Adrinna di Facebook—bahan ditumis jadi lebih sebati, rasa lebih “kick” dan yang paling best, anak-anak pun suka makan sayur tanpa perlu dipujuk!

Resipi ini memang sesuai untuk menu harian sebab cepat, mudah dan bahan pun sangat basic. Tapi jangan pandang rendah—rasa dia memang padu sampai boleh buat tambah nasi berkali-kali.

Baca juga: Bayam Rebus Viral Cicah Sos Sukiya, Menu Diet Mudah Buat Ramai Teruja Nak Cuba

RESIPI KANGKUNG BELACAN KISAR

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung (asingkan batang & daun)
• 1–2 sudu besar belacan
• 5–8 biji cili padi (ikut tahap pedas)
• 1 biji cili besar merah
• 3–4 ulas bawang putih
• 1 biji bawang merah
• Segenggam ikan bilis
• Minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit air

Cara-cara penyediaan:

1. Kisar bahan utama

Kisar belacan, cili padi, cili besar, bawang putih, bawang merah dan ikan bilis hingga agak halus.

2. Tumis sampai naik bau

Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga naik bau harum dan sedikit pecah minyak.

3. Masukkan kangkung

Masukkan batang kangkung terlebih dahulu, kacau hingga sedikit layu. Kemudian tambah daun kangkung.

4. Perasakan dengan cukup rasa

Tambahkan garam dan sedikit gula untuk seimbangkan rasa pedas dan masin.

5. Siap untuk dihidang

Bila kangkung dah layu dan sebati dengan sambal, tutup api dan hidangkan panas-panas.

Tip Rahsia Kangkung Belacan Lagi Sedap

• Belacan bakar dulu untuk aroma lebih wangi dan “smoky”
• Jangan terlalu lama masak kangkung supaya kekal rangup
• Tambah sedikit limau kasturi sebelum makan untuk rasa lebih segar
• Ikan bilis boleh digoreng dulu untuk rasa lebih rangup dan umami

Selamat mencuba!

Sumber: Roha Adrinna

Baca juga: Resipi Kacang Botol Goreng Belacan, Makan Sekali Terus Tambah Selera