Ikan siakap masak taucu, masakan yang cukup mudah dan menyelerakan buat penggemar ikan siakap.
Bagi sesiapa yang tak tahu apakah itu taucu, ia adalah makanan yang berasal dari China dan sangat popular dalam kalangan masyarakat Indonesia.
Taucu diperbuat daripada kacang soya yang diperap bersama garam dan bahan-bahan lain dalam tempoh masa tertentu.
Taucu juga dipercayai dapat menjadi penambah rasa makanan, sekaligus meningkatkan selera makan. Rasanya yang masin dan lemak dari kacang soya sangat unik!
Cara memasaknya juga cukup mudah. Pertama sekali, goreng ikan siakap sehingga garing dan masak kuah taucu berasingan. Kemudian, satukan kuah masak taucu serta ikan siakap.
Baca juga: Masak Ikan Keli Guna Air Fryer, Hasilnya Garing Di Luar & ‘Moist’ Di Dalam!
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Potong ikan siakap kepada 4/5 ketul dan digoreng garing.
2. Tumis 1/2 batang kulit kayu manis, 3 kuntum bunga lawang dan halia hiris. Tumis sehingga keluar bau wanginya.
3. Masukkan 1 cawan air kosong, biar ia menggelegak.
4. Apabila air dah menggelegak, masukkan 4 sudu besar taucu kasar dan 2 sudu besar cuka.
5. Tambah 1/2 cawan air kosong dan dah boleh masukkan 3 biji bawang besar serta 4 biji cili hijau besar.
6. Biar ia mereneh sekejap, kemudian masukkan 1 sudu besar gula putih. Tak perlu letak garam sebab taucu tu dah masin.
7. Kacau rata. Kemudian letakkan ikan siakap yang sudah digoreng tadi ke dalam kuah tauc. Jangan biarkan lama sangat, nanti ikan jadi lembik.
Info: Lebih baik jika guna taucu kasar. Bila makan, terasa taucunya dan bawang besar yang banyak, rasa manis bawang dan cili besar banyak supaya rasa pedas sikit.
Kredit resipi dan gambar: Nurul Shima
Baca juga: Ikan Kembung Masak Asam Rebus, Resipi Ikut Air Tangan Arwah Opah
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…