Categories: Resipi

Resipi Ikan Patin Masak Tempoyak Asli Pahang, Ini Tips Hilangkan Bau Hanyir Ikan

Masakan yang menggunakan tempoyak memang banyak, tapi salah satu yang paling disukai ramai adalah Ikan Patin Masak Tempoyak. Banyak cara untuk memasaknya tapi yang ini adalah resipi asli dari Pahang.

Resipi ini hasil perkongsikan oleh Puan Ieda Ida. Cara memasaknya tidaklah sukar mana, hanya menggunakan beberapa bahan saja iaitu cili padi, kunyit hidup, tempoyak, bunga kantan dan bahan perasa. Namun begitu, ‘rasa’ dia memang padu dan lazat!

RESEPI IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK ASLI PAHANG

Bahan-bahan kisar:

  • 8 biji cili padi merah atau ikut pedas disukai
  • 2 inci kunyit hidup
  • 1 mangkuk kecil tempoyak (jika kurang boleh lebihkan)

Kisar semua bahan ini sehingga sebati.

Bahan-bahan lain:

  • 1 kuntum bunga kantan dihiris 4
  • Beberapa tangkai daun kesum
  • Garam, gula, serbuk perasa secukupnya
  • Air mengikut kuantiti kuah yang disukai
  • 1-2 keping asam gelugur

Cara memasak:

1. Masukkan semua bahan dalam periuk kecuali ikan, daun kesum dan bunga kantan.

2. Apabila kuah sudah mendidih, bolehlah masukkan ikan.

3. Jika kuah cair tambahkan lagi tempoyak. Jika kurang kuning, masuk sedikit serbuk kunyit.

4. Bila kuah dah mendidih, masukkan bunga kantan dan daun kesum. Apabila semua dah sebati dan ikan juga sudah masak, sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Aisyah Humaira

Baca juga: Resipi Tomyam Putih Asli Thai Tanpa Guna Pes Segera, Dijamin Hirup Kuah Sampai Licin!

Nasiha

Recent Posts

Resipi Kek Kopi Lembut & Nostalgia, Auto Teringat Kenangan Lama!

Resipi kek kopi sememangnya antara kek klasik yang digemari ramai. Rasanya yang harum dengan sentuhan…

2 days ago

Tips Satukan Semula Santan Pecah Semasa Memasak, Masukkan Sehelai Daun Saja!

Sesiapa yang sering memasak di rumah pasti pernah berada dalam situasi santan pecah dan berketul.…

2 days ago

Resipi Mi Kari Ekspres, Cara Ringkas Tapi Rasa Tetap ‘Onz’ & Kuah Pekat!

Tengah berehat, tiba-tiba mak mentua telefon bagitahu yang dia on the way ke rumah. Apa…

2 days ago

Resepi Nasi Hujan Panas Beraroma, Cantik Dan Lembut Terlerai Kejadiannya

Nak sediakan hidangan untuk tetamu atau sekali-sekala nak masak sesuatu yang luar biasa untuk keluarga…

2 days ago

Bread Butter Pudding Bersama Sos Vanila, Pemanis Mulut Yang Buat Cair Hati

Bayangkan bau wangi mentega dari bread butter pudding yang memenuhi ruang rumah anda. Bukan sahaja…

2 days ago

Puding Cheese Mangga 3 Layer, Nak Kemas Dan Terpotong Cantik Ada Caranya

Apabila tekak terasa kering, mulalah mencari pencuci mulut yang sejuk untuk dimakan. Tak perlu ke…

2 days ago