Categories: Resipi

Resipi Ikan Patin Masak Tempoyak Asli Pahang, Ini Tips Hilangkan Bau Hanyir Ikan

Masakan yang menggunakan tempoyak memang banyak, tapi salah satu yang paling disukai ramai adalah Ikan Patin Masak Tempoyak. Banyak cara untuk memasaknya tapi yang ini adalah resipi asli dari Pahang.

Resipi ini hasil perkongsikan oleh Puan Ieda Ida. Cara memasaknya tidaklah sukar mana, hanya menggunakan beberapa bahan saja iaitu cili padi, kunyit hidup, tempoyak, bunga kantan dan bahan perasa. Namun begitu, ‘rasa’ dia memang padu dan lazat!

RESEPI IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK ASLI PAHANG

Bahan-bahan kisar:

  • 8 biji cili padi merah atau ikut pedas disukai
  • 2 inci kunyit hidup
  • 1 mangkuk kecil tempoyak (jika kurang boleh lebihkan)

Kisar semua bahan ini sehingga sebati.

Bahan-bahan lain:

  • 1 kuntum bunga kantan dihiris 4
  • Beberapa tangkai daun kesum
  • Garam, gula, serbuk perasa secukupnya
  • Air mengikut kuantiti kuah yang disukai
  • 1-2 keping asam gelugur

Cara memasak:

1. Masukkan semua bahan dalam periuk kecuali ikan, daun kesum dan bunga kantan.

2. Apabila kuah sudah mendidih, bolehlah masukkan ikan.

3. Jika kuah cair tambahkan lagi tempoyak. Jika kurang kuning, masuk sedikit serbuk kunyit.

4. Bila kuah dah mendidih, masukkan bunga kantan dan daun kesum. Apabila semua dah sebati dan ikan juga sudah masak, sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Aisyah Humaira

Baca juga: Resipi Tomyam Putih Asli Thai Tanpa Guna Pes Segera, Dijamin Hirup Kuah Sampai Licin!

Nasiha

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

6 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

10 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

12 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

12 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

13 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

13 hours ago