Tips Kisar Cili Kering Agar Lumat Sempurna & Pedas Sekata, Semua Jenis Masakan Harian Pun Sesuai Guna!

Kalau anda suka masakan pedas, cara kisar cili kering yang betul memang penting. Dengan cili yang dikisar lumat, masakan akan lebih sedap dan pedas sekata, sesuai untuk sambal, lauk atau hidangan harian.

Yaya Salihin kongsikan langkah mudah untuk kisar cili kering dengan cepat dan praktikal. Ikut cara ini supaya cili anda lembut, lumat dan siap digunakan setiap kali memasak.

Baca juga: Cara Bersihkan Cili Kering Dengan Betul, Habuk Dan Debu Terus Lesap Serta-Merta!

CARA KISAR CILI KERING

Bahan-bahan:

• Segenggam cili kering (sesuaikan dengan bilangan orang)
• Air secukupnya

Peralatan:

• Periuk
• Gunting
• Mesin pengisar / blender
• Penyepit

Cara-cara penyediaan:

1. Sediakan cili kering

Ambil jumlah cili ikut keperluan. Untuk 2 orang, segenggam cili boleh digunakan 2–3 kali masak. Kalau ramai, tambah ikut selera.

2. Cuci cili kering

Bilas cili dengan air mengalir untuk buang kotoran atau habuk.

3. Rebus cili kering

Masukkan cili ke dalam periuk bersama air secukupnya. Rebus hingga mendidih. Bila air membuak, tutup api dan biarkan 5 minit supaya cili lembut.

4. Potong cili

Gunting cili menjadi kepingan kecil supaya mudah dikisar. Langkah ini juga membantu keluarkan biji cili dan mengurangkan rasa pahit.

5. Pindahkan cili ke mesin pengisar

Gunakan penyepit untuk masukkan cili ke dalam blender. Jangan guna jari kerana cili pedas boleh menyebabkan pedih.

6. Tambahkan air

Isi air sama paras dengan cili atau lebih sedikit supaya mudah dikisar.

7. Kisar cili

Kisar hingga lumat. Hentikan sekejap jika mesin terlalu panas. Biasanya perlu kisar 3–4 kali untuk hasil cili lumat sempurna.

8. Siap digunakan

Cili kering yang dikisar boleh digunakan terus untuk sambal, masakan pedas atau lauk harian.

Tips Tambahan

• Simpan cili kisar dalam bekas kedap udara di peti sejuk untuk tahan lebih lama.
• Untuk pedas lebih menyengat, biarkan biji cili bersama semasa kisar.
• Untuk tekstur lebih halus, tapis cili kisar sebelum simpan.

Dengan cara kisar cili kering ini, masakan anda pasti lebih sedap, pedas sekata dan mudah disediakan setiap hari.

Semoga bermanfaat!

Sumber: Yaya Salihin

Baca juga: Rahsia Simpan Cili Kering Supaya Tak Naik Kulat, Tahan Lama Walau Berbulan!