Seringkali hadapi masalah bendi yang berlendir semasa digoreng, sebenarnya anda kena tahu cara goreng bendi yang betul.
Bendi adalah antara sayur tinggi serat dan rendah karbohidrat dan kalori yang boleh didapati dalam dua warna iaitu merah dan hijau.
Biasanya di Malaysia, hanya bendi hijau boleh didapati di pasaran. Di samping itu, sayur ini juga mudah ditanam di rumah.
Baca juga: Tips Rebus Kerang Tanpa Ambil Masa Lama, 1 Minit Je Dapat Isi Padat
Bendi sering digunakan dalam masakan asam pedas tapi ramai yang kurang suka makan sayur ini kerana sifatnya yang berlendir.
Nak selesaikan masalah bendi berlendir semasa digoreng ini mudah saja, anda hanya perlu ikut cara goreng bendi yang dikongsikan oleh Mohd Rozmie di Facebook.
1. Basuh bendi terlebih dahulu sebelum dipotong. Bagi kekalkan kesegaran bendi, masukkan 1 sudu garam dan rendam sekejap.
2. Toskan bendi dan biarkan kering. Jika nak cepat, boleh saja keringkan dengan tisu dapur, tapi jangan dipotong lagi bendi tu.
3. Jangan goreng bendi dengan bawang besar untuk elakkan berlendir.
4. Semasa nak masukkan bendi dalam kuali, baru dipotong. Jika potong awal, boleh buatkan bendi itu berlendir lebih.
5. Semasa masukkan bendi dalam kuali, baru dibesarkan api, jadi goreng dalam keadaan api sedikit besar.
6. Jangan dimasukkan sedikit pun air dalam bendi yang digoreng itu kerana bendi itu sendiri akan berlendir. Jika ditambah air, ia akan menyebabkan lendir itu semakin banyak.
Cara goreng bendi ini sangat berguna untuk dipraktikkan di rumah kerana anda takkan hadapi masalah bendi yang berlendir semasa digoreng lagi.
Selepas itu, anda boleh gunakan bendi yang telah digoreng dalam pelbagai masakan yang disukai.
Jangan lupa untuk kongsikan cara goreng bendi ini kepada keluarga dan rakan-rakan anda yang suka memasak di rumah.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Mohd Rozmie
Baca juga: Resepi Bawang Putih Goreng, Ada Tips Kekal Rangup Dan Tak Pahit!
Kalau suka bihun goreng yang pedas dan cukup rasa, boleh cuba bihun goreng cili kering…
Ramai yang mungkin dah biasa buat kek coklat moist di rumah. Kali ini, apa kata…
Kalau suka lauk kering yang pedas dan ada rasa manis-manis, sambal kentang rangup ini memang…
Kalau mencari resepi pak choy sos tiram yang mudah, cepat dan sedap, boleh cuba cara…
Cara buat bingka pandan bijan ini cukup mudah kerana hanya perlu ingat satu formula iaitu…
Memiliki alatan masakan daripada cast iron (besi tuang) merupakan salah satu pelaburan terbaik di dapur.…