Rupanya senang sangat cara buat mee kuning di rumah. Yang paling penting tidak menggunakan bahan pengawet seperti asid borik, air kapur mahupun perasa tambahan.
Dengan hanya menggunakan 4 bahan utama iaitu tepung gandum, garam, telur, dan serbuk kunyit, anda boleh sediakan mee kuning sendiri.
Yang penting, kalau buat sendiri dijamin lebih bersih, selamat dan suci. Jom lihat cara membuatnya seperti perkongsian oleh Anne Tay di bawah.
Baca juga: Cara Simpan Mi Kuning, Kuetiau & Laksa, Boleh Tahan Sampai 3 Minggu!
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. GAULKAN BAHAN
Pertama sekali, gaulkan semua bahan sampai menjadi doh dan tak melekat di tangan.
2. BAHAGI DOH KEPADA BAHAGIAN KECIL
Seterusnya, potong doh kepada 4-5 bahagian.
3. CANAIKAN
Kemudian, canaikan satu-satu hingga nipis. Bila dah puas hati, potong halus-halus guna dengan menggunakan pisau.
4. REBUS
Pastikan air rebusan mendidih baru masukkan mee ke dalam air. Rebus dalam jangka masa seminit dua saja. Jangan terlalu lama ya, nanti mee jadi lembik.
Angkat dan toskan cepat-cepat di bawah aliran air paip sejuk supaya memberhentikan mee daripada terlebih masak.
5. Ulangi proses ini hingga doh habis.
6. GORENG SEPERTI BIASA
Bila dah ada mee, bolehlah sediakan bahan untuk menggoreng mee seperti biasa.
Sumber: Anne Tay
Baca juga: Mi Goreng Lada Hitam, Resipi Campak-Campak Tapi Rasa Mantap!
Resepi puding mangga ini memang sedap dan 'meriah' dengan buah mangga. Memang tak kedekut langsung!…
Pernah tak tertanya-tanya apa resepi burger yang selalu dijual di gerai tepi jalan itu? Kenapa…
Sudah sering buat kek secara kukus, sekali-sekala nak cuba cara bakar pula. Kali ini kami…
Tak dinafikan mereka yang suka memasak pasti seronok apabila dapat membuat pelbagai jenis sambal dan…
Resipi roti goreng keju bersama hirisan ayam ini sangat sesuai sebagai kudapan untuk anak-anak. Walaupun…
Selalunya bila masak mee kuning, pasti ada rasa kapur, kan? Ini boleh membantutkan selera makan…