Cara buat bihun sup utara perkongsian oleh Nazz Mernas ini cukup mudah dan ringkas. Yang paling penting, tidak perlu menggunakan banyak bahan.
Sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dalam dunia masakan. Satu keluarga pasti akan kagum dengan hasil masakan anda. Jom cuba!
Baca juga: Cara Masak Bihun Goreng Kampung, Sedap Macam Mak-Mak Kita Buat
CARA BUAT BIHUN SUP UTARA (RESIPI SUP & BIHUN)
Bahan-bahan:
- 4 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 2 batang serai
- Sedikit black pepper
Cara-cara:
- Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai sehingga halus.
- Tumis bahan yang diblend bersama dengan 3 sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis, dan buah pelaga) sehingga wangi.
- Masukkan rempah sup sebanyak 3 sudu besar (tidak terlalu penuh).
- Bila bahan tumisan mula pecah minyak, tambah air, daging, akar daun sup, dan bawang. Saya gunakan pressure cooker untuk memasak daging yang besar-besar. Setelah daging empuk, keluarkan dan hiris nipis-nipis.
- Sesuaikan rasa kuah dengan garam. Jika mahu, boleh tambah perasa mengikut selera.
- Untuk bihun, celur bihun dengan sedikit kunyit.
RESIPI SAMBAL MERAH
Bahan-bahan:
- 1 senduk cili kisar
- 2 sudu besar cili serbuk
- 2 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih (saya suka banyak bawang putih)
Cara-cara:
- Blend semua bahan di atas hingga halus.
- Tumis bahan blend tersebut hingga pecah minyak.
- Tambah garam dan sedikit gula. Jangan letak gula terlalu banyak.
Kredit resipi dan gambar: Nazz Mernas
Baca juga: Resipi Bihun Goreng Budak Sekolah, Campak-Campak Je Dah Siap! Laju Anak-Anak Makan