Entri hari ini kami kongsikan resipi ayam sambal Bali iaitu lauk yang terkenal dengan aroma dan rasa pedas manis yang memukau.
Hidangan ini cukup popular di kalangan masyarakat kerana gabungan bahan-bahan seperti serai, daun kari, dan kicap manis yang memberikan rasa yang serba serbi cukup!
Sambil menumis bahan-bahan, bau harumnya sahaja boleh membuatkan kita lapar!
Berikut adalah resipi lengkap untuk menyediakan ayam sambal Bali.
Baca lagi: Wow! Resipi Kek 3 Bahan Ini Sesuai Untuk Diet, Boleh Makan Tanpa Rasa Bersalah
Bahan-Bahan:
Cara Penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam kuali yang secukupnya. Gunakan minyak yang sama digunakan untuk menggoreng ayam. Lebih kurang 2 senduk minyak sudah mencukupi.
2. Panaskan minyak dan tumis serai yang telah diketuk sehingga garing dan berbau harum. Serai yang garing akan memberikan tekstur yang menarik serta bau yang menyelerakan pada sambal.
3. Setelah serai menjadi garing, masukkan daun kari. Tumis seketika sehingga daun kari mengeluarkan aroma yang harum. Daun kari menambahkan lapisan aroma yang mendalam pada sambal.
4. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar halus (halia, bawang besar, bawang putih, dan cili kering). Tumis bahan kisar ini sehingga pecah minyak. Proses ini penting untuk memastikan bahan-bahan tumisan masak sempurna dan memberikan rasa sambal yang sedap.
5. Setelah bahan tumisan pecah minyak, tambahkan 2 sudu besar kicap manis. Kicap ini akan memberikan rasa manis yang seimbang dengan kepedasan sambal serta menjadikan warna sambal lebih gelap dan menarik.
6. Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi ke dalam sambal. Gaul rata sehingga sambal menyaluti setiap bahagian ayam. Biarkan masakan di atas api kecil seketika supaya ayam benar-benar menyerap semua rasa sambal.
7. Perasakan dengan garam, gula, atau serbuk perasa mengikut cita rasa anda. Keseimbangan antara rasa pedas, manis, dan masin adalah kunci untuk mendapatkan ayam sambal Bali yang sempurna.
8. Setelah semuanya sebati dan ayam telah masak sepenuhnya, tutup api dan hidangkan Ayam Sambal Bali anda. Hidangan ini sesuai dinikmati dengan nasi putih panas.
Tips Tambahan:
Sumber: Shakila Abd Latif
Baca lagi: Resepi Ikan Patin Tempoyak, Buat Kuah Begini Boleh Goda Selera Suami!
Entri pagi ini kami ingin kongsikan satu juadah pencuci mulut yang sangat enak dan mudah…
Walaupun kangkung sering digunakan di dapur untuk buat masakan kampung, namun tak ramai yang tahu…
Setiap kali memikirkan hidangan yang lazat untuk orang tersayang, terus tercetus idea untuk cuba resepi…
Mak-mak yang suka buat menu ringkas untuk sarapan atau minum petang di rumah, boleh cuba…
Jika perut anda teringin sesuatu yang pedas, berempah namun ada rasa manis, ikutlah resipi ayam…
Selain laksa Johor, laksam, atau laksa utara, resepi asam laksa ini tidak kurang hebatnya dan…