Bahan-bahan:
- 1 biji telur
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 cawan tepung gandum
- 100 ml susu cair
- 1 sudu teh ovelet (membukit)
- Perisa makanan (pilihan untuk warna dan rasa)
Cara Penyediaan:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar.
2. Masukkan gula pasir ke dalam mangkuk yang sama.
3. Pukul dengan kelajuan maksimum menggunakan mixer sehingga campuran menjadi kembang, gebu, pekat, dan likat. Adunan yang sempurna akan memberikan apam yang gebu dan mekar.
4. Masukkan tepung gandum ke dalam adunan telur dan gula tadi. Pastikan tepung telah diayak terlebih dahulu untuk mengelakkan ketulan.
5. Tuangkan susu cair ke dalam campuran.
6. Tambahkan ovelet ke dalam campuran dan terus pukul sehingga semua bahan sebati.
7. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian jika ingin membuat apam dengan pelbagai warna dan perisa.
8. Tambahkan perisa makanan mengikut pilihan ke dalam setiap bahagian adunan dan kacau rata.
9. Sediakan cup apam dan isi penuh dengan adunan yang telah berwarna dan berperisa.
10. Pastikan cup diisi penuh untuk memastikan apam dengan sempurna.
11. Panaskan pengukus dengan air yang mengelegak ganas.
12. Letakkan cup apam dalam pengukus dan pastikan air kukusan berada di bawah paras setengah pengukus.
13. Kukus adunan dengan api yang paling besar selama lebih kurang 10-15 minit atau sehingga apam sempurna.
14. Adunan ini boleh menghasilkan sekitar 30 biji apam yang comel.
15. Setelah masak, angkat dan biarkan sejuk seketika sebelum dihidangkan.
Tips Tambahan:
- Penggunaan Api: Pastikan api benar-benar besar semasa mengukus untuk memastikan apam mekar dengan sempurna.
- Warna dan Perisa: Gunakan pelbagai warna dan perisa untuk membuat apam yang lebih menarik dan menggoda.
- Penyimpanan: Apam mekar boleh disimpan dalam bekas kedap udara dan dinikmati pada bila-bila masa.
Sumber: Anitawati Saleh, Norusmila Nordin