Tip Pilih Barang Basah Yang Segar, Bila Nak Masak Baru Lebih ‘Confident’

Ini tip pilih barang basah segar yang boleh anda ikuti. Memilih barang-barang basah yang segar adalah langkah penting untuk memastikan kelazatan hidangan harian anda.

Bukan itu sahaj, barang basah yang segar mempunyai jangka hayat yang lebih panjang. Ini bermaksud anda dapat menyimpannya lebih lama tanpa mengurangkan kualitinya.

Baca juga: Tip Kurangkan Rasa Pedas Dalam Masakan Dan Sambal, Guna 10 ‘Trik’ Ini

Berikut adalah beberapa tip dari perkongsian Rafeeqa Rashid untuk memilih barang-barang basah yang segar.

TIP PILIH BARANG BASAH SEGAR

1. Ikan

Mata ikan: Mata ikan seharusnya jernih, dan tidak keruh.
Kulit: Kulit ikan seharusnya lembap dan bersinar.
Bau: Bau ikan seharusnya segar dari bau laut dan tidak berbau amis.

2. Ayam

Warna: Daging ayam seharusnya merah muda atau putih, bukan kelabu.
Tekstur: Sentuh daging ayam, ia seharusnya kenyal dan tidak lembik.
Bau: Bau ayam seharusnya segar tanpa bau yang tidak sedap.

3. Daging

Warna: Daging seharusnya merah muda atau merah tua, tergantung pada jenis daging.
Marbling: Ada sedikit marbling (lemak yang tersebar di antara serat daging) yang baik untuk rasa.
Bau: Daging seharusnya tidak berbau apek atau asam.

4. Sayur-sayuran:

Warna: Pilih sayur-sayuran dengan warna yang cerah dan segar.
Tekstur: Sentuh sayur-sayuran, ia seharusnya kenyal dan tidak layu.
Daun: Elakkan sayur-sayuran dengan daun yang kuning atau layu.

5. Buah-buahan

Warna: Pilih buah-buahan dengan warna cerah dan merata.
Tekstur: Sentuh buah-buahan, ia seharusnya memberikan sedikit tekanan tetapi tidak terlalu lembek.
Bau: Bau buah seharusnya segar dan harum.

6. Telur

Kulit telur: Periksa kulit telur untuk memastikan tidak ada retak.
Berat: Telur seharusnya berat dan tidak terasa ringan.
Bau: Bau telur seharusnya tidak berbau busuk.

7. Udang dan Sotong 

Warna: Pilih udang dengan warna yang cerah dan sotong yang putih bersih.
Kulit: Kulit udang seharusnya melekat rapat pada dagingnya.
Bau: Bau laut yang segar adalah tanda kualiti yang baik.

Jadi, memilih barang basah yang segar bukan sahaja memberikan manfaat dalam aspek rasa, tetapi juga dari segi kesihatan dan keselamatan makanan. 

Semoga bermanfaat.

Sumber: Rafeeqa Rashid

Baca juga: Tip Ganti Santan Dalam Masakan, INI 5 Bahan Yang Boleh Digunakan