Ketupat Sotong Manis

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Ketupat Sotong Manis?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Pencuci Mulut / Minuman

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ketupat Sotong Manis

Bagaimana cara nak masak Ketupat Sotong Manis?

BAHAN-BAHAN

1 cawan beras pulut
1 cawan santan cair
Sedikit garam
(Santan dibancuh dengan sedikit garam)
5 ekor sotong saiz sederhana
1 cawan santan pekat
2 sudu makan gula merah
2 sudu makan gula pasir
3 helai daun pandan (Disimpul)
Garam secukup rasa
Lidi daun kelapa secukupnya
(Dipotong serong dan pendek)

CARA PENYEDIAAN

Basuh beras pulut dan rendamkan di dalam loyang dengan santan cair yang sudah dicampur garam selama 1-2 jam.
Masukkan beras pulut ke dalam periuk kukusan dan kukuskan sehingga naik wap. Sejukkan.
Sotong dibuangkan kulitnya dan asingkan kepalanya. Basuh dan tus kering.
Masukkan pulut anggaran separuh penuh ke dalam perut sotong.
Masukkan semula kepala sotong ke dalam perut sotong.
Cucukkan lidi secara menyilang bagi memastikan pulut tidak terkeluar dari perut sotong.
Susunkan sotong di dalam periuk. Masukkan santan pekat dan sedikit garam.
Masakkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Tapiskan ke dalam
periuk berisi sotong dan santan.
Masakkan sehingga mendidih dan kuahnya pekat.
Buangkan lidi dan hidangka

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.