Resipi Lengkong Sirap Ala Orang Dulu-Dulu, Manis & Sedapnya Tak Cukup Makan Satu!

Lengkong sirap merupakan salah satu pencuci mulut klasik yang sering disediakan oleh golongan ibu dan nenek kita pada zaman dahulu.

Hidangan ini bukan sekadar manisan biasa, tetapi juga membawa nostalgia suasana kenduri pada zaman dulu.

Kini, walaupun pelbagai pencuci mulut moden muncul, lengkong tetap mempunyai tempat istimewa di hati ramai orang.

Baca juga: Resipi Biskut Kelapa ‘Legend’, Waktu Bakar Bau Harum Satu Rumah!

RESEPI LENGKONG SIRAP ALA ORANG DULU-DULU

Bahan-bahan:

• 1 bungkus serbuk agar-agar (10g)
• 1 liter air
• ¾ cawan gula pasir
• 2–3 helai daun pandan, disimpul
• Sedikit pewarna atau perisa minuman berperisa ros

Cara-cara:

1. Masukkan serbuk agar-agar, air, gula pasir, daun pandan yang telah disimpul dan sedikit perisa ros ke dalam periuk. Kacau rata supaya semua bahan sebati sebelum dipanaskan.
2. Panaskan campuran tadi dengan api perlahan sambil dikacau supaya agar-agar larut sepenuhnya. Biarkan sehingga mendidih untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik dan rasa pandan meresap.
3. Setelah mendidih, tapis campuran untuk membuang sisa daun pandan atau ketulan agar-agar yang tidak larut.
4. Tuangkan campuran agar-agar yang telah ditapis ke dalam loyang besar atau bekas kecil mengikut kesukaan anda.
5. Biarkan agar-agar sejuk pada suhu bilik seketika, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk supaya ia mengeras dengan sempurna.
6. Setelah mengeras, potong agar-agar mengikut saiz yang diingini atau hidangkan terus jika menggunakan acuan kecil. Lengkong Sirap yang sejuk dan beraroma pandan serta ros ini sangat menyegarkan, terutama ketika dinikmati sebagai pencuci mulut.

Sumber resipi dan gambar: Mas Cotek

Baca juga: Resipi Kek Pelangi Legend Yang Gebu & Wangi, Seronok Tengok Belang Tersusun Cantik!