? Mini Almond Blackcurrant Muffin ?

130gram mentega

100gram gula kastor

1/2 sudu kecil esen vanilla

2 biji telur

2 sudu besar susu segar

4 sudu besar yogurt blueberry

250gram tepung naik sendiri

1½ sudu kecil baking powder

25gram badam cincang

30gram blackcurrant

Ayak tepung bersama baking powder. Kemudian, campurkan badam cincang & blackcurrant.

Pukul mentega, gula kastor dan esen vanilla. Masukkan telur pd masa yg sama.

Masukkan pula tepung yg telah diayak tadi.

Satukan susu & yoghurt. Campurkan ke dalam adunan tadi. Kacau sehingga sebati.

Tuangkan adunan muffin ke dalam acuan mini. Taburkan sedikit badam di atasnya.

Bakar pada suhu 150C selama 20 minit.