Ikan Lengat Goreng, Makan Sampai Tulang Sebab Rangup & Lembut!

Ikan lengat goreng merupakan menu yang ringkas tapi sentiasa menjadi pilihan ramai. Lauk ‘legend’ ini juga cukup terkenal sehingga sekarang.

Walaupun rupanya tidak seberapa, tetapi sajian ala kampung ini tidak boleh dipandang rendah kerana rasanya sangat sedap.

Menurut Kamus Dewan Edisi Keempat, lengat bermaksud kukus. Di beberapa buah negeri di Pantai Timur, ikan lengat juga dikenali sebagai ikan kukus.

Kalau ada yang berminat nak cuba masak ikan lengat ini, jom ikuti resipi yang dikongsikan oleh Aishah Yap di bawah.

Bahan-bahan:

Cara-cara:

1. Siang ikan macam biasa, Kemudian kelarkan.

2. Ramas asam jawa dengan setengah cawan air. Garam kena letak banyak, dalam gambar ini letak 2 sudu makan garam.

3. Kemudian salutkan pada ikan sehingga rata. Perap selama 30 minit.

4. Seterusnya masak atas api sederhana sehingga mendidih. Bila dah mendidih, terus tutup api.

5. Biarkan ia suam seketika sebelum digoreng.

6. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng ikan tadi sehingg garing seperti dalam gambar.

7. Ini bukan hangit ya, tetapi memang rupanya seperti ini. Boleh dimakan sehingga ke tulang kerana tulangnya rangup dan lembut.

Kredit resipi dan gambar: Aishah Yap

Sedapnya Ikan Lengat Goreng, Boleh Makan Sampai Tulang Sebab Rangup & Lembut!