Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.oleh: Mat Gebu Kek pisang bersos oren
Fusion Recipe
Created on : 20-12-2006
Bahan-bahan ( Potong kecil2, boleh makan ramai... )
- 250 g tepung gandum*
- 1 camca teh soda bikarbonat*(*digaul rata dan diayak)
- 5 biji telur Gred A
- 225 g pisang, dilecek
- 160 g gula pasir
- 15 g ovallate
- 225 g minyak jagung atau canola oil
- Secubit garam
- 50 g walnut, dicincang kasar (jika suka)
- UNTUK SOS OREN:-
- 150 g white cooking chocolate
- 1 biji oren sunkist, parut kulitnya dan ambil jus
- 1/2 camca teh shortening (lemak sayur)
- UNTUK HIASAN:-
- 8 biji walnut, dipanggang sebentar dan celup dalam coklat cair. Sejukkan atas kertas minyak.
- 8 keping potongan pisang, rendam dalam jus oren sejurus dipotong
Cara-cara
-
Antara bahan2 untuk kek pisang.
-
Pukul telur dan gula hingga kembang. Masukkan ovallate dan terus memukul hingga gula hancur dan adunan naik dan pekat (seperti adunan baulu)
-
Dengan speed perlahan, masukkan pisang lecek dan secubit garam. Gaul hingga sekata.
-
Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul hingga sebati
-
Kemudian masukkan minyak jagung atau minyak canola ke dalam adunan kek. Gaul hingga rata.
-
Dengan menggunakan spatula, gaul cincangan kacang walnut hingga rata. Ini terpulang pada individu jika suka letak dan jika tak suka tak payah letak.
-
Lenser acuan kek yg berlubang di tengah berukuran 11 inci dgn mentega atau marjerin. Jika menggunakan tin kek ( 9 x 9 x 3 ) inci, alas dasarnya dgn kertas minyak.
-
Kemudian boleh lah dituang adunan kek pisang tadi. Bakar dalam oven pada suhu 175C, selama 35 - 40 minit, kepanasan bergantung pada oven masing2. Uji kek dgn cara mencucuk lidi sate di bhg tgh kek jika keluar bersih. ok kek dah masak dan lagi satu perhatikan tepi kek jika agak mengecut sedikit itu pun tanda dah masak juga. sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan. Hias dgn sos oren dan walnut serta hirisan pisang
- UNTUK SOS OREN:- Patah2kan whitecooking chocolate ke dalam mangkuk tahan panas. Masukkan juga parutan kulit oren dan jusnya. Tenggekkan mangkuk tadi atas air mendidih (kaedah double boiler) dan kacau hingga coklat cair dan sebati dgn jus oren. Kemudian masukkan lemak sayur dan kacau hingga larut. Sejukkan sos hingga manjadi pekat dan boleh lah dituang atas kek (Maaf, mat punya tadi sebab tak sabar tu pasal tak nampak sgt sos dia, kalau sejuk skit jadi kaler putih krim).
-
Untuk panduan:- Inilah rupa "OVALLATE". Seakan2 mentega tapi bewarna oren dan sedikit jernih.
