oleh: chelin Cornish

P3

Ini merupakan sejenis pie yang kaya dengan daging steak menjadi sangat popular di kalangan pelombong tin di Cornwall, England.


Created on : 16-05-2008

Bahan-bahan ( 4biji )

  • Crust/pastri:
  • 280g gangum
  • 1/8 tsp garam
  • 115g shortening
  • 115 cold butter
  • 1 telur besar
  • 2 tsp cuka
  • 2tbs air ais
  • Inti:
  • 1tbs minyak sayur
  • 1 bawang merah (kecil) - potong dadu
  • 1 kentang yang besar - buang kulit, dan potong dadu
  • 455g daging hiris kecil2
  • 1/4 english mustard powder
  • garam dan lada hitam secukup rasa
  • 1 telur , lightly beaten

Cara-cara

  1. Campurkan tepung & garam dalam satu bekas
  2. potong butter dan shortening kasar2 kemudian campurkan kedalam no1
  3. mix kan sehingga kelihatan macam berpasir/bread crumb (tapi still ada bahagian2 butter & shortening yg kasar) kemudian dengan menggunakan garfu, kacau telur bersama vinegar dan air
  4. tuangkan no4 ke campuran tepung. then kacau sehingga jadi doh
  5. P11
    bahagikan doh kpd 2 bhg dan bungkus dengan plastic wrap kemudian Canai doh segingga jadi sekeping doh tebalnya tak lebih dari 1/2″
  6. rehatkan dalam peti sejuk selama 1/2jam
  7. Inti
  8. pre heat oven 200c. kemudian panaskan minyak
  9. tumis bawang bersama kentang sehingga layu (5 min) then masukkan daging , garam dan lada hitam secukup rasa
  10. bila dah masak, set a side.
  11. P2
    then letakkan inti pada pastry tadi (buat macam nak buat karipap) lepas tu sapukan permukaan cornish dengan telur tadi. bakar pada 175c
  12. 16052008382
    Klik untuk isi cara-cara di sini