Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.oleh: Delila Ayam Dara Masak Kicap
Resepi tradisi keluarga...
Created on : 03-11-2007
Bahan-bahan ( 4 orang )
- 1 ekor ayam dara (potong lapan)
- 1 inci halia (kisar)
- 4 ulas bawang merah (kisar)
- 4 ulas bawang putih (kisar)
- 4 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 tangkai daun kari
- 5 biji cili api (belah dua)
- 1 labu bawang besar (potong bulat)
- Kunyit utk memerap ayam
- 1/2 cawan kicap (ikut kesesuaian anda)
- Air asam jawa secukup rasa
- Garam, Gula dan MSG secukup rasa
- 1/2 ketul kiub ayam maggi (kalau suka
- Sedikit air
Cara-cara
- Perap ayam bersama kunyit, garam dan sedikit gula selama 1 jam.Dalam tempoh 1 jam sentiasa ramas-ramaskan ayam tersebut selang 15 minit untuk melembutkan dan merencahkan isi ayam.
- Panaskan minyak untuk menggoreng ayam.Goreng ayam sehingga 3/4 masak dan angkat.
- Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak.Tumiskan daun kari, bunga lawang, kayu manis dan buah pelaga hingga naik bau.Masukkan pula bahan kisar dan tumis hingga sedikit kuning.
- Masukkan sedikit air, kicap, air asam jawa, kiub maggi dan cili api.Kacau seketika hingga sedikit mendidih.Masukkan ayam yang telah di goreng.Biarkan hingga kuah meresap sedikit dalam ayam.Tambahkan garam, gula dan MSG.Masukkan pula bawang besar.Kacau seketika hingga bawang layu.Siap utk hidangan.