Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.oleh: fidadaud Cucur Badak
senang je..
Created on : 01-10-2007
Bahan-bahan ( 15 biji )
- 1 kg keledek
- 1/2 cawan tepung gandum
- INTI (SERUNDING):
- 1/2 biji kelapa (parut)
- 70 gm udang basah
- *2 biji bawang merah
- *2 biji bawang putih
- *Setangkai cili merah
- *1 inci lengkuas
- *1/2 inci kunyit
- *Sebatang serai
- 2 sudu besar (rata) gula
- Garam secukup rasa
Cara-cara
- Rebus keledek + sedikit garam sehingga masak (TP, jgn tunggu sampai terlalu lembik). Toskan.
- Lenyek (hancurkan) keledek bersama sedikit tepung. (*Tepung diselaraskan dengan kekerasan keledek. Jika lembik, campur lebih & begitu sebaliknya. Fungsi tepung ialah untuk melekatkan keledek supaya mudah dibentuk. Terlalu banyak tepung kuih jd keras n rasanya kurang sedap)
- INTI: Kisar bahan bertanda *
- Tumis sehingga 1/2 garing
- Tumbuk udang sehingga lumat dan masukkan ke dalam tumisan tadi
- Anggaran masa udang telah masak (kira-kira 3 minit), masukkan pula kelapa parut
- Masukkan gula dan garam
- Masak atas api sederhana sehingga mendapat tahap kekeringan serunding yang ideal
- Bulat-bulatkan adunan keledek. Leperkan pada tangan dan letakkan intinya. Tutup semula dan leperkan sedikit
- Goreng menggunakan api sederhana. Api kecil akan menyebabkan kuih resap minyak dan api besar pula membuatkan kuih cepat hangus diluar tp tidak masak didalamnya
- P/S: Adunan keledek ni jika diisi dalamnya dengan gula pasir maka jadilah kuih cek mek molek pula..