oleh: Mat Gebu Nasi Beriani Ringkas

Cake_and_muffin

Mudah dan ringkas


Created on : 31-12-2006

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 6 - 7 orang )

  • 1 kg beras basmathi, rendam 1/2 jam dan sejatkan
  • 1 tin kecil minyak sapi (ghee)
  • 1 tin susu sejat (susu cair pun ok)
  • 3 biji bawang besar, dihiris halus
  • 5 ulas bawang merah*
  • 5 ulas bawang putih*
  • 2 inci halia*(*dikisar halus)
  • 1 batang kayu manis
  • 1 kuntum bunga lawang
  • 5 kuntum bunga cengkih
  • 4 biji buah pelaga
  • 2-3 helai daun pandan, siat dan simpulkan
  • Segenggam daun ketumbar
  • Segenggam bawang goreng
  • 1/2 cawan gajus
  • 1/2 cawan kismis
  • Secubit koma-koma, direndam dalam sedikit air panas
  • 1 kiub ayam maggi
  • Garan secukup rasa
  • Air mengikut sukatan beras (boleh dilebihkan 1/2 tin susu air jika perlu)

Cara-cara

  1. Panaskan minyak sapi dalam periuk atau kuali. Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga diikuti daun pandan dan bahan2 kisar tadi. Tumis hingga wangi. Masukkan gajus dan masak hingga gajus perang.
  2. Masukkan kismis. Kacau rata. Tuang air dan susu cair. Masukkan kiub ayam dan garam (secukup rasa). Biarkan mendidih.
  3. Tuang no.02 ke dalam rice cooker dan masukkan beras yg telah disejat tadi, tekan "cook". Masak hingga nasi kering. Dengan menggunakan sudu (atau chop stick) buat beberapa lubang pada nasi tadi dan tuangkan koma2. Masukkan juga daun ketumbar dan bawang goreng. Tutup tudung periuk dan biar nasi betul2 masak.
  4. Bila nasi betul2 masak, gaul nasi perlahan2 sekadar meratakan bahan2 tabur tadi dan juga jus koma2. Jgn terlebih gaul nanti nasi akan patah2. Seelok2nya gunakan chop stick.
  5. Boleh lah dihidangkan bersama lauk2 sampingan seperti dalca, ayam masak merah, paceri nanas. pencuk nanas. acar timun atau acar buah dan kurma ayam / daging atau mengikut selera masing2.

Tag

nasi nasi beriani




Laporan Masakan Bergambar (8)

13012007_001_
14-01-2007
menu hari nie. i letak ape yg ade dan letak sket pewarna kuning. dimakan dgn kari ayam n acar timun..
Laporan oleh: zara_klate

sedapnya....pulak kat tempat mat tgh hujan... lapoo leer

Beriani_simple
14-01-2007
umie guna safron tapi cam tak menjadi so umie tambah dgn pewarna biasa hehehehe errmmm zaranya menu cam janji je eehhhh dengan umie :P
Laporan oleh: umi_e

siap ayam masak kurma dgn paceri nanas lagi....aduhhh seleranya...

Img_0242
10-02-2007
Menu utk dinner tonight. Tak ada daun ketumbar so tak taburlah tapi memang sedap mungkin sebab pakai maggi stok. Thanks
Laporan oleh: Noreen

Tgk nasi beriani yg noreen masak, mat jadi lapo leer...

Dsc00020
20-02-2007
makan dgn acar timun,kari ayam dan ayam goreng..sedap sangat nasi nie..thanx cik mat
Laporan oleh: aby

welcome aby.....

Gambar_002
17-08-2007
setelah berhari-hari mencari resepi nasi yg simple dan mudah..akhirnya saya pecaya dkt resipi cik mat ni..dan memang menjadi dan sedap walaupun ni 2nd time saya buat nasi beriani..1st time dulu sy guna instant punya n xsedap..yg ni mmg mcm kat kedai mamak tu..tp saya guna kiub lembu..saya buat 2kg smlm utk pot luck kat sekolah..habis licin..THANKS cik mat!!
Laporan oleh: qirah75

welcome....2 kg!...aisey mat pun tak pernah try byk tu lagi......

03-16-08_2009
24-03-2008
tq cik mat utk resipi ni.. 1st time buat.. sedap.. dan menjadi cuma i pakai pewarna kuning aje.. makan ngan kuah daging briyani.. wallaa!.. :)
Laporan oleh: masz_73
Beriani
01-04-2008
Mat. Kte dah try. memang sedap. cuma takde koma2, kte guna pewarna biasa jer. tp rasa die memang best
Laporan oleh: S_Norul
Dsc02939
29-04-2008
sedap sungguh.. hb siap suruh buat hantar kat surau... maknanyer mmg sodappppp la tu... tks CMG
Laporan oleh: yatiezaini

Komen (17)

31-12-2006, hazamiyah_2006 komen :

em memang gam la em nasi beriani gam... zas..


02-01-2007, ahli^mesyuarat^tingkap komen :

org bujang baru nak kenal dapur nak bertanya: ingredient > koma-koma tu apa? tak pernah dengar. tq dahulunya.


03-01-2007, zara_klate komen :

hmmm.. koma² tu leh dibeli kat kedai² india.. rupa dia mcm tembakau.. kalo kat tmpat i, mahal sket la.. kalo kat tmpat lain, kurng pastu lak..


03-01-2007, zara_klate komen :

*kurng pastu=kurng pasti (typing error la plak)


03-01-2007, yani komen :

koma-koma tu sama dgn saffron ke?.. Mat atau kak zara kalau ada gambar boleh letak kat glossary


03-01-2007, zara_klate komen :

kalo mat ade, mat tempek gmbar dia k.. kalo tkde, nnti i tempek kan.. tapi kan mat.. stahu i kalo tkde koma², pun tkpe kan mat?


03-01-2007, Mat Gebu komen :

koma2 tu sama lah dgn saffron.. tapi kalau tak de guna pewarna makanan kaler kuning pun ok...tak cacat pun....


03-01-2007, Mat Gebu komen :

zara kalau ada boleh lah tolong tepekkan, sebab mat punya ari tu yg last sekalu guna. aisey lupa nak ambik gambar laa ari tu maklumlah sibuk prepare for aidil adha nya makan2......kat johor nie pun mahal saffron tu ishh kalau tak iye2 malas nak beli..


03-01-2007, umi_e komen :

safron tu berapa harganya kat sana? Kat sini senang je nak dapatkan safron tapi umie jarang guna sebab gunakan pewarna biasa je....


03-01-2007, Mat Gebu komen :

Mat beli sikit je dan RM8.00. Isi dalam kotak kecil je. kalau guna tak jimat, sekali guna je dah habis..... tapi tak pelah. Pada mat biar mahal asal kita tau rupa dan apa kebendanya koma2 tu (saffron). Oh ye lupa nak tanya umie dah beli ke acuan "tat sampan" tu?


03-01-2007, umi_e komen :

a'alah cik mat... arwah mak umie pesan, kalau nak masakan sedap jangan kedekut dengan bahan... mahal sikit tak apa asalkan hasilnya memuaskan... umie dah suruh adik umie belikan... tak tanya dia lagi dapat ke tak acuan tu sebab dia kata... kot2 dah habis hehehehe nantilah umie tanya dia... thanks cik mat...


05-01-2007, zara_klate komen :

yani, mat n smue.. i da tempek da gmbar koma².. sila la tgk kat glossary yer..


05-01-2007, Mat Gebu komen :

terima kasih zara.....sedapnyaa budu, patah2 cili padi pastu perah limau aduhhhh pingsan!!!!!!


07-01-2007, zara_klate komen :

orait jgk mat.. tambah lagi dgn ikan bakar n jering.. fuhhh.. terangkat..


12-12-2007, hauzah komen :

sapa2 nak kenal saffron, taip je saffron image kat goggle tu, nanti keluar la gambar dia. benda ni banyak kat masyhad, iran. biasa orang jual kat sini RM6k/kg! kat sana orang panggil za'faran. tapi takleh letak banyak benda ni, nanti pening/khayal. dulu pernah member buat air (macam air teh) letak benda ni, satu hari tak bangun. khasiat, membetulkan aliran darah dan membuatkan kita ketawa.


15-12-2007, cikyah komen :

Mat...thanks for your wonderful recipe. I buat makan2 utk kwn yang dah lama sgt tak jumpa. Memang menjadi resepi ni, walaupun 1st time cuba. Terima kasih daun keladi. Ada resepi bagus, tempeklah lagi....he..he...


18-03-2008, ieyna komen :

thnks mat gebu. try wat. not bad la.tpi xbuh koma2 pun xpe kan.xtau nk cri mne. ganti ngn pewarna kuning. buleh la tahan sedpnyer.next time nk try lagi.


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu