Your MyResipi.com has been updated. To get started with new version of MyResipi.com, Reset Your Account Password using Forget Password
If you face any problem, please contact us at support@myresipi.com

Resepi Rendang Pucuk Paku Negeri Sembilan

 Submitted By On 08 July, 2008
Category: 
Cuisine: 
Preparation time: 
Servings: 
0 Persons
Description

Ini adalah resepi emak saya, Hajah Habibah Haji Zakaria. Berasal dari Kampung Galau, Kuala Pilah, N9. Jangan terperanjat sebab resepi ni TIDAK guna bawang, ye. Kalau nak ganti ngan sayur lain cam pucuk ubi, pucuk pegaga, maman dan lain-lain boleh juga. Pasti menjilat jari.

Ingredients
  • 2 kilo pucuk paku (petik daun yang masih lembut sahaja)
  • garam secukup rasa.
  • 3 keping asam keping
  • 1 1/2 inci kunyit
  • 20 ulas lada api (ikut cita rasa sendiri)
  • segenggam ikan bilis
  • pati santan dari 2 biji kelapa.
Instructions
  1. Tumbuk lada api dan kunyit. Kemudian campurkan dengan santan di dalam kuali. Masukkan ikan bilis, asam keping dan sedikit garam. Hati-hati dengan garam kerana apabila rendang kering, garam akan lebih terasa. Masak sehingga terbit minyak atas api sederhana.

    PA050264.jpg
  2. Setelah terbit minyak, masukkan pucuk paku dan masak lagi sehingga hampir kering. Kecilkan api dan kacau selalu sehingga warna rendang hijau gelap.

  3. Rendang ini insyallah boleh tahan sehingga 3 hari tanpa dipanaskan jika betul keringnya. Kalau rasa was was, boleh lah panaskan tiap tiap hari hingga rendang habis dimakan. Yummy.

Tags 
Who has tried this? See their cooking reportSee All
Related RecipesSee All
Recipes You May LikeSee All
Comments