oleh: che'iza Penang Char Kuey Teow

Char-kuey2

Ni resepi paste tuk buat Char Keuy Teow.......


Created on : 05-06-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 2 org )

  • * UTK PASTE *
  • 200 gm udang
  • 250ml air
  • 4 ulas bawang putih di ketuk
  • 6 sb sos tiram
  • 3 sk kicap pekat
  • 3 sb kicap manis
  • 1 sk petis
  • 2 sb pati ikan bilis / pati udang
  • 2 sk garam (kalau sos tiram masin kurangkan 1sk)
  • 1 sk gula
  • * UTK MEE *
  • 300 gm kuey teow
  • 1 sb cili boh
  • kerang
  • sedikit kucai & taugeh
  • 2 biji telur

Cara-cara

  1. UTK PASTE- Rebus udang dgn air. Bila udang hampir masak, angkat udang dan ditoskan airnya. Air rebusan jgn buang....
  2. Campurkan semua bahan utk paste dgn air rebusan udang tadi, reneh hingga menjadi paste yg agak pekat. Matikan api biarkan paste sejuk dan bolehlah simpan dlm fridge.
  3. UTK MEE- Tumis lada boh hingga garing. Masukkan dlm 4sb paste td. Masukkan udang yg telah direbus td n kerang. Biasanya penang char kuey teow agak berkuah so letak sikit air dlm 1/2 cwn.
  4. Air didih masukkan kuey teow, kucai, taugeh n kacau rata. Pecahkan telur, kacau dan bolehlah diangkat. Proses memasak kuey teow ni dlm 3-4 min sj, pastikan api kuat semasa memasak.
  5. **Paste ni selalu depa guna tuk meniaga so udang yg direbus mmg depa pakai. Tapi utk kegunaan sendiri kalau tak nak rebus ngan udang pun boleh tp petis kena tambah lg, jd 1sb. Paste ni juga sepatutnya sudah cukup masin dan manisnya so tak perlu letak lg garam n gula masa masak buat kuey teow tp kalau rasa cam tawar leh adjust eh......

Tag

mee




Laporan Masakan Bergambar (4)

Penang_ckt
12-06-2008
ni dia penang CKT versi org ganu.. sedap ler iza.. amacam outlook pass tak?
Laporan oleh: nor_67

haii... kak Nor ni cam ni punya cun lebih dari pass ni tau...........

Ckt2
13-06-2008
maisya letak air sikit jer so tak berkuah..sedap, tq 4 the recipe
Laporan oleh: maisya

Ur welcome maisya.....Tak pelah maisya ada kuah ngan takde sama jer............ Ikut suka eh...............

Ctk3
21-06-2008
Versi org johor kekekeke..nk buat kuah tp jd tak bkuah..kering lak kuah dia..tp jd basah ok ler..tuuuu sedapppp lg2 pakai home made kue teaw..nikmat heheheh..TQ
Laporan oleh: Aziemas

Tgk pun dah best ni azie...... lagi best bila pakai kuey teow sendiri..... Hantor sikit kat den kuey teow homemade tu..........

Char_kuey_teow
27-06-2008
Sedap la Che Iza.
Laporan oleh: hazila

Lepas ni boleh wat selalu.... he..he...


Komen (22)

05-06-2008, hana6877 komen :

waahhh...tuh diaa...che'iza mengganaz lg... senyap jek td g dapur rupanya..hi..hi...kite tk leh nk lwn la...coz u mmg reti msk...he...he.......sodap jo nampak...mana la den nk cari kuey teow tuh che'iza.....tuko mee lain leh tk??


05-06-2008, che'iza komen :

Tak delah pandai, Ni jerlah yg den tau yg tak tahu lg byk..... Tak pernah pilak try guna mee lain. Tp pernah guna paste ni utk goreng mee tp keringlah takde kuah...


05-06-2008, che'iza komen :

Oh ya... lupa pernah gak buat mee hailam guna paste ni tp letak air byk sikitlah, tambah lada sulah n halia... Yg lain mcm nak buat mee lah......


05-06-2008, yatiezaini komen :

CKT satu ... emmm nyaman nyer canner nak khuruih ni ..mkanan yg sedap2 jer kuar ... tulun..tulun


05-06-2008, yatiezaini komen :

hana U kat japan yer .. kat sini ada resepi tuk wat kuey teow .. rasanya dari u_mie ... mmg x rugikn dok sini ... macam macammm adaa


05-06-2008, yatiezaini komen :

iza ... CKT kering / basah ... sll mkn yg kering .. bestnya CKT kat Up Town D'sara... pggn Claytan lagi ker .. cantik oooo ... terguda ... tp dah trbiasa ngan milamin .. ringan .. hihi


05-06-2008, hana6877 komen :

dh tgk dh mee teow kak umi...mslhnya tepung beras plak takde kat sini...aduhh... telan air liuq jek laa...tulun..tulun...nk blk mesia...waaaa......


05-06-2008, hana6877 komen :

che'iza....bg ym kat den...


05-06-2008, che'iza komen :

Yatie ikut suka nak wat yg basah ker kering.. kalau kering tak yah buh air n kurangkan sikit paste tu.... Haah claytan... Hanya tuk ibu bapa sahaj... anak2 melanin sudahlah hi..hi....


05-06-2008, che'iza komen :

Hana tak pa nanti suruh azie supply dia tokey tepung... He..he..he.... Ni alamat che_iza@yahoo.com.my. Tak sempat nak emaillah hana coz bukak email td, tak kuar2. La ni guna broadband sbb strymex tak leh guna moden kena sambar petir..... kwang...kwang.... nak berporem pun tak leh sbb line mcm ciput cedut.


05-06-2008, hana6877 komen :

k.yatie,den tergoda ngan cili ijau merah tuh... he..he...ok tQ che'iza..nnti kita sembang2 er..la ni tk dapek nk ngadap komptr coz my son nih duk bebel mama kacau dia punya line...hehe.....


05-06-2008, roslana_06 komen :

kalau tak msk petis bolehkan che'iza...


06-06-2008, che'iza komen :

Boleh kak ina, tp rasa dia lain siktlah tp still sedap, Kena up kan volume pati ikan bilis tu tambah 1sb lg jd 3sb eh.....


06-06-2008, sofinar komen :

sodapnyeee...... nak buat la, tapi tak leh hanto laporan la


07-06-2008, nor_67 komen :

CKT satu!! cepat skit ya.. lapar nih...


18-06-2008, fisha komen :

paste?


27-06-2008, asmazul komen :

Dah buat char Kuey Teaw, tapi guna paste segera. Nanti boleh cuba lak buat paste sendiri.


14-07-2008, azex komen :

salam perkenalan,,,,, che iza ... saya nk tanya blh tak bagi saya resepi mee udang yang paling sedap


14-07-2008, azex komen :

saya ,, belum cuba lagi resepi ,,, mesti sedap punya kan


14-07-2008, che'iza komen :

Salam perkenalan azex.....Rasanya kat sini ada.. Nanti saya cek kalau tak sama ngan resepi yg ada kat sini saya post key azex... Tp tak taulah sedap ker tak?


23-07-2008, greenieycactus komen :

petis tu ape?sum1 helppp????


23-07-2008, nor_67 komen :

greenieycactus, petis tu nama lain dia otak udang, yg biasa org letak dalam laksa penang


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu