Google+

oleh: che'iza Apam Gula Melaka

Apam_melaka

Simple and senang


Created on : 15-04-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi che'iza




Bahan-bahan ( satu family )

  • * 1 cwn air
  • * 1/2 cwn gula melaka yg telah diracik halus
  • * sehelai daun pandan
  • 2 cwn tepung
  • 1 sk dry yeast
  • 3/4 cwn air
  • 3 sb gula pasir ( boleh kurang atau tambah ikut suka nak manis mcmmana )
  • secubit garam

Cara-cara

  1. Masak bahan bertanda* hingga gula melaka larut dan dibiarkan sejuk.
  2. Campurkan semua bahan dan air gula yg telah sejuk dan gaul rata.
  3. Seeloknya campuran tadi di masukkan didalam bekas besar. Tutup dan bibiarkan selama 40min atau sehingga adunan naik hingga 3x ganda.
  4. Tuangkan adunan kedalam loyang yg telah dilengserkan minyak. Biar sekejap dlm 5 min.
  5. Kukus adunan selama 30-35 min atau bila dicucukkan lidi, lidi keluar bersih.
  6. Sedap dimakan dgn kelapa parut yg digaul dgn sedikit garam.








Laporan Masakan Bergambar (26)

Dscf2785
27-05-2008
TQ che'iza.My hb suka sgt2,memang klu boleh dia nak suruh buat slalu,hehe..Sedap!
Laporan oleh: lemongrass

Ur Welcome...... Ni dah kali ke berapa wat LG. Cun Arr.... patutlah hubby suruh wat selalu... hi..hi... air tgn isteri yg buat best tu..........

Apam_gula_melaka
29-05-2008
Apam yang senang dan sedap. Nyum!
Laporan oleh: fidadaud

Lagi sedap kalau dpt mkn yg org buat..... Nak sikit fida.........

Sl370770
25-06-2008
Ni lah hasilnya. Elok la skit dr yg sebelum ni. Pasni letak kelapa. Sedapnyaa. TQ che'iza
Laporan oleh: zurin

wahhhhh!!!! dah cun lah tu zurin.... Kali ke-3 buat kang dah leh jual dah..... Alas daun pisang lagi.....

Apam_potong_mr
30-10-2008
salam che'iza,klau kt MR ni ade 10 resipi apam gula melaka..10,10 akak akn cube...kuih favorite akak niii....sedap dan mmng mudh mmbuatnye...trima kasih...
Laporan oleh: kak fida

Pengemar apam gula melaka eh kak fida.... rajinlah kak fida ni.....

Picture_1751
05-11-2008
iza..tadak kelapa..mkn gitu j..tq ya
Laporan oleh: junjs11

Belasah jer kak jun...... Saya kalau nak makan pun kekadang takde kelapa..... nak tunggu ada kelapa alamat tak makanlah..... eheheheh

Apam_gula_melaka
20-11-2008
ermmmm.. mmg best yg amat.. tak rugi pd sapa2 yg nak cuba... thanks mak yung...
Laporan oleh: nor_67

Kak Nor buat apa2 mmglah menjadik... lawo lak tu.....

Myr
21-11-2008
aci tak tiru k.nor! hihihi.... alhamdulillah dpt juga buat wpon kurang berjaya..ltk skit gule merah bg ayu kaler dia cam k.nor ckp! ppon apam nih sedap! thnx iza...
Laporan oleh: hana6877

hehehehe.... akak rajin ni tak der kerja lain.....

P1040645
26-11-2008
1stly TENKIU che`iza!!!! terkenang bonda ku yg jauh dmata, selalu dok mkn ajer skunk ni kena buat sendiri, mmg best tp rupa apam tu mcm sakit sbb tuan sakit ahahaha... :P
Laporan oleh: Natto 1

Lepas ni boleh selalu buat Ika.. Mak juga... Mak Ika buat tuk anak ninja......

Apamiza
11-01-2009
iza sedap sgt apam ni..memang kegemaran saya ni...first time buat tak jadik sebab yis tu dah berkarat kot..kekekke..lepas tu bukak yis yg baru...ha..engkau...naik berganda2...siap bersarang2 lagi....best ler...tq ye sebab share resepi ni...
Laporan oleh: quinnie

Amboi.... Q... berderet laporan masakan... rajinnyer.......

P5120766
16-05-2009
Mmg senang n simple... sedapppp!!... cop jempolllll!!!
Laporan oleh: waheedeana
Dsc02141
15-06-2009
dah lama buat tapi lupe nak anto laporan... x sempat nak letak kelapa.... sedappppp tq che iza....
Laporan oleh: iezamel78
Apam
16-06-2009
sedap..sedap.. tq
Laporan oleh: yani
Dsc_5838
13-07-2009
sedap dan mudah disediakan,sesuai untuk ibu2 yang bekerja.thanks che iza.
Laporan oleh: zaina
Apam_gula_melaka
05-08-2009
tk sempat wat sarapan, wat minum petang...favorite famili inda ni...tq che'iza... :)
Laporan oleh: inda77
Picture_008
03-11-2009
wat lagik..hehe. kali ni wat comei2 plak..tq
Laporan oleh: junjs11
Dsc00976
16-11-2009
memang sedap.. Thanks Che'iza. Semua org suka.. best..
Laporan oleh: zalieda_a2
P1020203
02-04-2010
slm,x ada daun pdn,tkut nak kuar rmh mlm2.hehe,tp ttp sdp..tq ya.lap u.
Laporan oleh: Mariani(KT)
Apam
03-05-2010
Tgh kukus apam ni utk jual esok kat staff SIAEC Bahrain.. Kesian dorang hidup di perantauan heheh! Terima kasih ye Che'Iza.. sedap & senang
Laporan oleh: okeed
Dsc_0166
07-12-2010
tq che iza...memang peberet hubby, x sia2 wat...esoknye die mintak lg.. :)
Laporan oleh: nOOrsha
Apam_gula_merah3
25-04-2011
sedap sangat. suek la sangat apam ni. mekasih che iza.
Laporan oleh: izahdaut
Apam_gula_melaka2
25-04-2011
sedap!! thank you che iza =)
Laporan oleh: tun_telani
Photo0196
26-04-2011
sedap! sekali hadap je dah abis! lenkali kena buat 2 adunan
Laporan oleh: rohaya1710
Agm3
27-07-2011
Tq che iza , mmg best dan sedap apam ni.. :)
Laporan oleh: mummyseri
Apam
08-12-2011
dulu kini dan selamanya suka kat apam ni..hehehe...:)
Laporan oleh: quinnie
Dsc01651
20-07-2012
selau wat dlm loyang,kali nie wat dlm acuan kecil2...comei jer!..senang nk mkn he2...timekacihh iza..
Laporan oleh: k.zila66
Apam_gula_melakae002e001
20-07-2012
salam kak iza.. sdap n lembut je mkn gtu tnpa klapa.. trma ksh kgsi rspi
Laporan oleh: Norriyah

Komen (79)

15-04-2008, tepungpelita komen :

sedapnya. mesti try nih. dah lama cari resipi nih.


15-04-2008, che'iza komen :

Antara kuih yg wajib buat ni sbb terlalu senang bahannya dan cepat nak buat.


15-04-2008, sofinar komen :

emak selalu buat apam ni sedap


15-04-2008, sofinar komen :

mak saya kalau buat ni che iza dia bancuh malam esok pagi baru kukus, yang ni perap sekejap saja lagi bagus


16-04-2008, che'iza komen :

Sofinar, ni edisi untuk org2 yg rajin (he..he..) Nak cepatkan, dah perap 40 min yg mula2 tu dah okay dah. Saja jer biar lg 5 min dlm loyang biar dia start naik sikit kita kukus nanti dia kuar cantik.


17-04-2008, fatinz komen :

che iza.... hantar sket kt tmn seri bakau ......


17-04-2008, che'iza komen :

Boleh... tp tmn seri bakau kat ner eh?


17-04-2008, che'iza komen :

Tmn seri bakau kat ner eh?


17-04-2008, lemongrass komen :

Mmng simple n snng nak buat.dah buat semlm tp lupa nak ambil gmbr.My hubby minat sesgt,dia yg habiskan.TQ che'iza!


17-04-2008, che'iza komen :

Welcome lemongrass, senangkan.... boleh wat selalu...


18-04-2008, maryam81 komen :

Er.. nak tanya.. kuih traditional ni.. kite kureng sikit.. dry yeast tu apa? sama dgn mauripan tu ek?


18-04-2008, che'iza komen :

Dry yeast tu maknanya yeast kering (mcm translet lak). Betul lah tu yeast mauripan. tapi yeast mauripan pun ada yg basah.


18-04-2008, fatinz komen :

che iza..kt kangar...! awak tggl mane??


18-04-2008, che'iza komen :

Oh.. kat kangar tak jauh dah tu, Sya duk kat arau, lebih detail kat ulu pauh.


18-04-2008, fatinz komen :

mmg dekat je...pas ni leh anta kt saya kuih apam....hiiii...hiiiii....


19-04-2008, che'iza komen :

Boleh jer, kang saya survey mana letaknya taman seri bakau ni. Sejak ada Cmart kat changlun n Giant kat A.staq jarang dah pi kangar.


19-04-2008, fatinz komen :

dtg kangar....jemput la sggah umah... kt belakang psraya afifah, tmn seri bakau...


01-05-2008, umiza komen :

Dah 3 kali buat. First time menjadi sama ngan second time. Third time tak berapa menjadi. Kenapa yea.


02-05-2008, che'iza komen :

Kalau first time buat x jadi mungkin boleh ckp silap buat ker, tp third time buat tak jd emmm.... Rasanya sbb yeast tu kot. Yeast tu samada dah lama @ dah masuk angin.


02-05-2008, che'iza komen :

Umiza, kalau first time buat x jadi mungkin boleh ckp silap buat ker, tp third time buat tak jd emmm.... Rasanya sbb yeast tu kot. Yeast tu samada dah lama @ dah masuk angin.


02-05-2008, che'iza komen :

Alamak admin tersend 2 kali lak, yg first tu saya dah stop tp dia masuk gak..... Ampun...... Umiza, kalau nak tahu yeast kita tu active tak ambik sikit yeast tu letak dlm air ala2 suam kuku, biar kejap kalau dia berbuih semcm jer hah oklah yeast tu. Kadang2 mmg kita baru beli yeast tu tp entah dah berapa kurun yeast tu kat kedai tu. Anyway tahniah tuk kejayaan 2 percubaan terawal.... Semoga tak serik eh.. Ehh, lg satu kalau dah 40 min tak berapa naik jgn terus kukus biar dulu tgk dlm 2 jam ker dia naik tak, biar dia naik 3x lepas tu kukuslah eh... Hope membantu eh...


13-06-2008, mimimarsyadanie komen :

sorry ye...saya ni baru kat sini...tepung tu tepung apa


23-06-2008, zurin komen :

che'iza....tak menjadi ler i buat. lepas kukus dia turun. tp lembut...i sukat pakai cawan sukat tu ler...maybe terlebih air kot?


23-06-2008, che'iza komen :

Selalunya kalau kat resepi tulis tepung sahaja maknanya tepung gandum mimimarsyadanie.....


23-06-2008, che'iza komen :

Cammana eh... Saya tak pastilah tp base experience kalau terlebih air sikit still oley cuma tekstur jer tak cun nanti. Tapi kalau mendap lepas kukus biasanya sbb adunan tu terlebih naik, masuk air masa kukus atau terlebih kukus..... kena tgk gaklah loyang yg zurin guna kalu besar mean adunan dia nipis so kena kurangkan sikit masa mengukus. Satu lagi tips nak tau apam dah masak permukaan dia licin pgg tak lekat kat tgn... Hope can help eh......


23-06-2008, nor_67 komen :

zuein, iza.. ni pandangan 1 sen jer dari knor.. mungkin penggunaan api yg kuat masa mengukus tu yg menyebabkan apa2 yg kita kukus tu mendap balik bila masak.. cam kita kukus kek kukus gak.. api tak leh terlampau kuat(supaya cepat masak) coz dia jd cam terperanjat masaknya.. yg seelok2nya gunakan api sederhana jer.. wallahua'lam..


23-06-2008, nor_67 komen :

satu lg tip tuk mengukus ni. kena balut penutup kukusan dgn kain supaya air wap tak menitik dalam masakan kita. tak pun tutup permukaan loyang tu dgn aluminium foil(ni biasa knor buat tuk kukus kek coklat moist)


23-06-2008, nor_67 komen :

sori... zurin not zuein..:)


23-06-2008, che'iza komen :

Kak Nor dari 1 sen jd sejuta tau....... He.. he.. he.....


25-06-2008, zurin komen :

ok che'iza, k nor...hari ni nak buat skali lg. maybe bekas dia besar, kukus terlebih masa & api memang beso pun masa kukus tuh. hari ni kita saksikan apam ni jd mcm mana. tp dlm tak jadi tuh...abih kena makan juge. sedappppp....cuma tak tinggi & cantik mcm org lain buat...ok...tq


25-06-2008, che'iza komen :

chaiyo!!!! chaiyo!!!!! zurin...... kang tayang hasil dia eh.....


25-06-2008, zurin komen :

okeh...dah siap kuih apam nih. nmpk tinggi skit & hopefully dlm dia ok. kali ni i sukat tpg dia lebih skit je...hari tu cair. nanti i post gambar


26-06-2008, zurin komen :

che'iza..biasa le...duduk melaka...daun pisang senang nak dpt...hehehe. kalau boleh sume nak di daun pisangkan...


07-07-2008, zila66 komen :

salam pkenalan che'iza...patutlh x npk ...rupanya blk kmpg(seronaknya) ..iza.. sy dh cuba byk resipi iza yg tbaru ne apam ..mjadi sya buat ..tq.


07-07-2008, che'iza komen :

Ye lah org byk daun pisang... Meh kirim sikit tuk den kat perlis ni eh zurin.


07-07-2008, che'iza komen :

salam perkenalan gak tuk zila.... Mau tak seronok duk kampung.... Alhamdulillah, lepas ni boleh try buat resepi yg lain la eh...... your welcome.... mehlah lepak kat forum......


07-07-2008, zila66 komen :

salam.hai..iza..t'ksih..sy memang selalu lepak kt my resipi (tiap2ari) dulu x pandai skrg dh pandai sikit2 je..hehhe...cuma..sedihnya x ada kamera .. huhhh...hanya tengok org punya je...


07-07-2008, che'iza komen :

Tak pe kang ada kamera lehlah snap letak kat sini eh... Mesti bederet kang laporan masakan zila nanti........


20-11-2008, hana6877 komen :

k.nor...rugi bagi kita yg hampir kehabisan gula melaka! uwaaaaa... tak kira nak jugak apam tuhH!!


20-11-2008, yani komen :

hana... try guna kurosato.. rasanya lebih kurang sama dgn gula melaka... ehehe dedulu selalu guna kurosato ni bila stok gula melaka dah abih


20-11-2008, intanredha komen :

Salam, Che iza, dry yis tu marzipan ke? yang kena bancuh dgn air sikit. lepas tu tunggu sebentar sampai dia hancur ya.


20-11-2008, hana6877 komen :

oh k.yani! thnx atas pemberitahuan.. klu xde k.yani alamat kene tunggu stok baru! hihihi...


20-11-2008, che'iza komen :

intanredha..... yerlah tu... dia halus2 kecil warna coklat muda tu..... mauripan, itu nama brand... kalau pergi kedai baking ada jual yg repackingnyer...


20-11-2008, nor_67 komen :

ish3.. baru nak offer apam ni ha... ina, tu yani dah beritau benda yg boleh ganti dgn gula melaka tu.. cepat g bancuh.. sedap tau..


20-11-2008, nor_67 komen :

nak bg tips skit ni.. td knor buat tu, knor letak gula merah skit, mencukupkan sukatan 1/2 cawan gula melaka tu.. bukan apa, utk bg up kan skit warna apam tu..


20-11-2008, hana6877 komen :

ok k.nor ku cayang..tQ..nnti bakal d cuba..mmg dh lama tak makan apam nih.. tk jd la yerk nk bagi kita? takpo la..nmpk gaya kene wat sendri! huhuuuuuuuu....


26-11-2008, irsyaina komen :

dah buat apam ptg tadi..tak naik sgt la.tapi dah selamat di makan oleh anak2...sedap ler tu.


05-12-2008, specialguest komen :

k.iza dh try wat apam nie, tp nape adnan x naik 3x ganda. lg 1 adnan apam b4 kukus bau masam. bl dh msk cam pahit skit. leh mkn lg tk? kes t'lbh perap...


05-12-2008, specialguest komen :

lg 1 k.iza ms bch adnan jd ketul2.. kena tapis dulu ke?


16-12-2008, woodybuzz65 komen :

woody rasa adunan berketul tu sebab air gula tak cukup sejuk...kalau tapis lepas kacau pun tak jadi masalah... nak senang lagi bancuh guna mixer.. jimat masa lagi..


16-12-2008, woodybuzz65 komen :

woody dah cuba resepi izati.. campur tepung gandung dengan tepung beras.. sedap jugak... nak cuba lak resepi kak iza ni !!! .. TQ .


17-12-2008, che'iza komen :

Sorry eh lambat reply irsyaina n speacialguest... Rasanyer kalau tak naik tu sbb yeast tu maybe dah lama.... Bau masam tu sebab perap lama sangat... yeast tu kan kulat(fungi) dik.... Kalau lama sgt perap mmg masam... Kalau apam tu rsa pahit sbb adunan tu dah masam kan so di mmg akan rasa pahit sikit... or mungkin sbb gula melaka....


17-12-2008, che'iza komen :

Lagi satu kenapa adunan tu berketul... betullah mcm woody ckp mungkin sbb air gula tu tak cukup sejuk... Tapi kalau dah sejuk ketul gak.... Sebb kualiti tepung, next time buat ayak dulu tepung eh dik.. Hope kan help..... n jgn serik lak....


22-12-2008, applejam komen :

dah buat.. tp tak naik la.. sbb aper yek ! tp anak tetap makan sampai habis...


10-01-2009, Sharm1969 komen :

Masa darjah 6 tahun 1981, inilah kuih yang emak saya buat untuk saya berjaja pagi-pagi.


13-02-2009, Anen komen :

Saya nak tau yis tu tak payah bancuh dengan air suam ke?.


19-03-2009, quinnie komen :

saya dah banyak kali buat kuih apam ni...boleh kata tiap2 minggu..hheheheheh...memang best la...masih tak jemu lagi makannya...


08-06-2009, sitifarizan komen :

che'iza Terima kasih bagi resepi yang senang dicuba. Ini kuih pertama yang saya buat. Menjadi pulak tu. Kebetulan kakak ipar datang rumah, dapat dia merasa. Siap dipuji lagi. Sayangnya, tak teringat nak amik gambar. Next time la ye. TQVM!


15-07-2009, maz_naina komen :

salam perkenalan..maz dah cuba buat semalam..masa perap adunan memang naik 3 X ganda..tapi bila kukus apam mendap n x gebu..tapi abis jugak la di mkn anak2....


15-07-2009, mama kastam tioman komen :

mama rasakan maz_naina..bila adunan tu terlebih naik pun dia akan jadi mendap..mama selalu buat dalam 20-30 minit bila dah nampak adunan tu naik dah bolih dikukus dah..jangan serik untuk mencuba lagi..buat sampai jaya.. : )


17-07-2009, maz_naina komen :

dah buat lg semalam..alhamdullilah menjadi cuma kali ni saya buat cam kata mama x perap lama sangat...tq


06-08-2009, itazul komen :

Salam che'iza. Terima kasih untuk resepi ni. Sedap sungguh. Cuma ita tak ada daun pandan dan gula melaka, so ganti dengan gula perang, sedap tu sedap cuma tak wangi. Kita kat negeri oranglah katakan, tapi puas hati. terima kasih sekali lagi.


29-10-2009, MIXCOLOUR komen :

SAYA BELI ACTIVE DRY YEAST BETUL TAK YEAST YG SAYA PAKAI TU SEBAB DAH BUAT TAK JADI...TLG YE SESIAPA BLH JAWAB


05-11-2009, k.zila66 komen :

slm iza..wat lg mmg senang jer...nih pon smlm wat minum ptg.....pulak tu..ada lak org dtg...xckup....tq ya..!


09-11-2009, MIXCOLOUR komen :

tak ada ke org nak tlg saya cuma nak tahu dry yeast yg di maksudkan tu sama tak dengan active dry yeast yg saya beli tlg terangkan ye ye ye


15-11-2009, che'iza komen :

Sorry MIXCOLOUR.. Lambat jawap soalan.. Saya this lately sibuk sikit (heheheh sibuk tak memasal).. Biasanyer Member2 kat sini memang dgn senang hati akan tolong jawapkan... Tentang active dry yeast.. sama jer.... Tak der beza pun... So kenapa dia tak naik... might be byk sebab... mungkin yeast tu dah lama... Satu tips nak tahu yeast tu elok... Ambik setengah cawan air masak suam kuku.. letak sikit gulu pasir...lepas tu letak yeast... beiarkan seketika...Yeast yg baik seharusnyer akan... menyebabkan air tu berbuih... So tak ada problem ngan yeast tu... Hope can help eh.....


01-12-2009, amyrah80 komen :

che'iza... amy dah buat apam ni 3 kali..tapi tak jadi la..kenapa ye..tepung dah tukar brand lain...cuma yeast je masih pakai yg sama...apam ku keras n bantat... :(


06-12-2009, ina75 komen :

saya dah 3 kali buat.. memang menjadi tapi kena perap 3 jam baru baru bancuhan tu naik. Apa apa pun memang sedap, x payah suruh mak buat lagi.. thanks.


16-12-2009, emak komen :

salam ai..dah try koi ni semalam..tapi x jadi ler...keras dan bantat naper ekkk...kurang air ker lebih air ekkkk..saya ni baru nak belajar masak


14-01-2010, Mawarberduri80 komen :

salam..saya nak try..tp, leh x yis 2 saya gantikan ngan soda bikarbonat??


10-02-2010, sayangdirimu komen :

salam...ade sesaper yg leh kasitau akak x....nk kukus apam nih tudung kukus nk kena tutup kain ker? tolong la sesaper jwbkan...huhhuhu


01-01-2011, dewyroses komen :

sudah cuba, sangat senang. tak susah pun.. my fav. tak sempat ambik gambar, siap2 aje terus potong dan makan panas-panas.. hehe..


01-01-2011, dewyroses komen :

ahaks.. lupa nak cakap.. terima kasih.. hehe.. cuma saya tak bubuh gula melaka. pakai gula biasa, pastu buh kaler2.. cantik, mcam pelangi. sukatannya pun ikut sama aje. saya tutup tudung periuk dengan kain, so apam naik sangat la cantik, macam beli dekat kedai.. mengidam punya pasal, nak beli takde nak dapat dekat sini. last2 cari resepi terus buat. terima kasih lagi sekali che'iza..


18-02-2011, nor sumaiyah komen :

salam..sy nak tny nape apam yg sy buat xnaik pun???...sy ikut betul2 mcm resepi nie.dah 2 kali bt tetap xnaik jgk...


13-05-2011, itabob komen :

che'iza oii... luv u very much. i ni obsess dgn kuih apam tapi x pndai buat. sekali trjumpa resepi u i buat trus jadi tapi upload gambar x reti. hubby puji sedapp n i siap bawa g ofis.cuma ampun tuanku patik derhaka tukar gula melaka ke gula merah. tapi tetap sedappp. TQ....


26-12-2011, shahani kaf komen :

sejak da tau buat kuih ni,boleh dikatakan tiap2 minggu buat..sangat senang dan sedap..anak2 dan suami pun suka,.


19-06-2012, mOOn76 komen :

3/4 cwn air...banyak mana tu ye?


31-08-2012, mama_sweet komen :

Apam ni la yg sy duk cr2 slm ni...nt i nk try bt...xcited nih...tq coz sudi share rsp


06-03-2013, norule8219 komen :

Salam dah cuba resipi yang mudah tp x boleh upload gambar sob sob sob .... Maafkan saya cikgu


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu