Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In

Tempat untuk berkongsi resepi

Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.

oleh: fayrahim Pecel Ikan Cencaru

fayrahim@myresipi.com

Masakan Jawa. Resepi turun temurun dr Ibu saya.

Created on : 14-04-2008

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 3 orang makan )

1 kilo Ikan Cencaru
5 bawang merah kecil (digoreng)
3 biji bawang putih
200 grams akar cekur (kencur)
50 grams ikan bilis (digoreng garing)
50 grams cili padi
1 sudu besar asam jawa (diambil jusnya agak 2 sudu besar)
Santan pekat sahaja dr 2 biji kelapa
garam dan serbuk perisa secukup rasa

Cara-cara

Ikan Cencaru hendaklah di bakar dahulu kemudian di ambil isinya sahaja.
Bahan-bahan berikut adalah untuk di tumbuk : Mengikut arah jam - 200 grams akar cekur (kencur) 3 biji bawang putih 50 grams cili padi 50 grams ikan bilis (digoreng garing) 5 bawang merah kecil (digoreng)
Santan dari 2 biji kelapa di perah dan di masukkan ke dalam periuk. letakkan di atas dapur.
Masukkan ke dalam santan bahan-bahan yang digiling atau di tumbuk tadi. Biarkan sehingga mendidih sedikit tapi pastikan api kecil supaya tidak pecah santan.
Masukkan isi ikan cencaru bakar tadi. Hati-hati supaya isi ikan tidak hancur. Biarkan selama 3 minit. Masukkan garam dan serbuk perisa serta jus asam jawa secukupnya.
Sedap di hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Pecel ini ringkas, hanya perlu sayur-sayur kampung seperti pucuk paku di celur sahaja sebagai lauk sampingan
Resipi ini boleh di dapati di blog saya http://anakcina.wordpress.com/2008/04/12/wet-cold-sunday/