oleh: maktehbum Sambal Tumis Jering

No picture

Sekali cuba pasti nak lagi..


Created on : 14-03-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( Aggaran untuk 5 orang makan )

  • 6 Biji Jering Tua (buang kulit nipis, belah dua & dihiris nipis memanjang)
  • Ikan Bilis (anggaran 1 gengam)
  • Air Asam Jawa
  • Minyak Masak
  • Garam
  • Gula
  • 1 Biji Bawang Besar (dipotong Bulat)
  • Bahan kisar :
  • 20 Tangkai Cili Kering
  • 4 Ulas Bawang Merah
  • 3 Ulas Bawang Putih
  • Belacan (besar gula-gula lolipop)
  • Bahan Tumis
  • 2 Ulas Bawang Merah (dihiris)
  • 1 Ulas Bawang Putih (dihiris)

Cara-cara

  1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing angkat dan ditepikan.
  2. Menggunakan api yang sederhana, masukkan bahan tumis kedalam minyak gorengan ikan bilis tadi sehingga naik bau.
  3. Masukkan pula bahan kisar dan biarkan hingga agak garing sedikit baru masukkan air asam jawa (lebihkan air).
  4. Apabila mendidih masukkan jering yang dihiris tadi bersama garam & gula secukup rasa dan biar sehingga kuah kering & pecah minyak.
  5. Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng tadi bersama bawang besar yang di potong bulat. kacau seketika dan bolehlah dihidangkan....

Tag

Jering