Google+

oleh: nor_67 Daging Black Pepper

Daging_black_paper_myr

resipi asal dari chinese chef kat tv lamaaaaaaaa dulu.. dah edit laa skit2..


Created on : 07-03-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi nor_67




Bahan-bahan ( 4 - 5 org makan )

  • 500gm daging batang pinang
  • 1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas
  • 1 biji lada benggala hijau
  • 1 biji lada merah
  • 3 sb kicap manis
  • 2 sb sos tiram
  • 1 cawan air
  • 1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
  • 1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
  • minyak utk menggoreng

Cara-cara

  1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.
  2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada
  3. Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjukajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.
  4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram
  5. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.

Tag

daging









Laporan Masakan Bergambar (27)

Black_pepper_beef
11-03-2008
Thanks kak nor for the delicious recipe.
Laporan oleh: hazila

thanks juga buat hazila sbb dah cuba resipi ni.. :)

Img_2424
02-04-2008
senang bangeeeettt dan sedap... ;-) time kasih kak nor bg resepi simple ni.. muaaaccchhhss..
Laporan oleh: Natto

senang dan sedap ya.. alhamdulillah..

Daging_masak_black_paper
24-04-2008
gambar tak cantik la.. tapi masakan ni memang best.. thanks for sharing the recepi
Laporan oleh: putra_yanty

tak per gambar tak cantik asal rasa masakan memenuhi selera.. thanks juga dari saya kerana mencuba resipi ni..

Dsc03107
09-05-2008
org kat rumah ni jrg mkn nasi btambah.. tp dek tkena penangan lauk ni siap btambah ler mkn tghari smlm.. x ko soddaapp kalau doh cam tu .... tks nor utk lauk yg simple & yummy ..
Laporan oleh: yatiezaini

alhamdulillah, kena dgn selera dia org ya...

Imported_photos_00149
19-06-2008
hampir tiap2 minggu buat resipi....tapi baru hari ni nak antar laporan....hehehehh.....sedapppp.....
Laporan oleh: ziehelmy

hehe.. zie dah eddicted ya... :D

Daging_black_pepper
08-07-2008
brg tak cukup..so guna apa yg ada kt rmh je heheheheh..sedap..TQ
Laporan oleh: Aziemas

tak cukup bahan pun nampak dah menyelerakan... 10Q azie..

Snv30403
29-10-2008
best..saya pun guna jer apa yang ada kat dapur, guna dg kambing potong kecik2 supaya senang my son makan.. habis licin! Tima kasih k. nor.
Laporan oleh: aludra

guna daging kambing ya... mesti sedap tu..

New_image2
12-11-2008
eda dah cuba ni..memang sedap...sori knor , eda pandai2 tambah bhn2 lain...apa2 pun tq kongsi resepi ni...muaahhhhhh!
Laporan oleh: edazman

tak kisah laa nak tambah apa pun, ikut citarasa eda.. mmmmuuuuahhh balik tuk eda, sbb dah try resipi ni.. :D

Dsc01992
24-01-2009
sedap resepi nie.... thanks k nor... jemput makan....
Laporan oleh: iezamel78

mekacih ieza, takkan daging jer, mana nasi nya.. :D

Daging_b
06-02-2009
Salam Kak Nor.. sedap & dah selalu buat.. tq 4 sharing.. jemput makan Kak Nor!....;-)
Laporan oleh: as75

alhamdulillah... kenyang knor ari ni, dgn daging ni dan sup tulang lg.. mekacih.. :D

Sl372106
06-02-2009
Kak nor, dah buat ni. sedap lah..tq ye. senang pulak tu
Laporan oleh: zurin

ermm.. siap ada brokoli lg tu, mesti lagi menyelerakan bila makan dgn nasi panas2.. thanks zurin for trying

Dsc_2030
12-03-2009
knor...dah selalu buat,memang sedapppp.jemput makan...
Laporan oleh: zaina

sedap nampak tu maria ermmm lama dah knor tak buat, nak kena g cari daging batang pinang ler...

Daging_black_pepper
14-03-2009
Salam k.nor,menu xpress ni,campak2 jer.Cepat,simple & sedap.Tq k.nor
Laporan oleh: Lina_pg

k.nor baru beli dgg td utk masak lauk ni esok, tp lina dah dulu buat ya... thanks jugak buat lina...

Photo944
26-05-2009
Salam k.nor, menu dinner kite ari ni. Simple, mudah & sedap. Thks.
Laporan oleh: nora_kai

ur welcome nora.. :)

Dsc05284
02-08-2009
sedap dan mudah... tp sy x letak capsicum & lada besar sbb xde dlm stok peti ais... tq kak nor
Laporan oleh: eiy_ja

alhamdulillah.. thanks jugak buat eiy ja kerana sudi try resipi ni.. :)

___015
02-08-2009
sedap resepi ni wlp simple jer..tq k.nor!!
Laporan oleh: are3646

mmg simple jer kan.. tq jugak buat are :)

Daging4
04-08-2009
cedapnyer k.norrr!! len kali leh wat lagik! mekacihhh! muahh!
Laporan oleh: hana6877

jgn lupa buat tau. ish.. cedap la plak nampak makan dgn asparagus tu.. bak sket :)

Dsc02525
10-08-2009
sedap!!!!tq kak nor
Laporan oleh: eiyna

wahh terliur lak tengok yg eiyna punya nih.. :)

Dscn3433
23-08-2009
lauk bersahur...letak sayur2 sikit dah complete...mkn ngan nasi panas2...anak2 pun berselera...
Laporan oleh: kak niza

mmg complete dah tu kan.. senang kerja si ibu..

Daging_blackoeooer1
14-09-2009
lauk berbuka hari ni... dh 3 hari duk try resepi kak nor.. alhamdulillah,, semua suka jugak.. :)
Laporan oleh: sunkist

thanks ida sudi try resipi2 k.nor.. seronok dengar bila semua suka.. slmt hari raya ya

P1020133
08-01-2010
salam sifu.wat lauk tghari ni.mmg sdp.x la asik msk kicap ngan kari je..tq.leb u.
Laporan oleh: Mariani(KT)
Dsc06944e
04-10-2010
dah lama buat, tp baru letak gmba ni.sedap, tq sbb share resipi ni ;)
Laporan oleh: hairan189
Dsc06915
20-06-2011
salam nor,menu dinner...sedap dn mudah..lepas ni mmg ada siaran ulangan hehee:)
Laporan oleh: k.zila66
Dsc03646
13-07-2011
suke resepi ne..tq norrr!!
Laporan oleh: k.zila66
Rimg1409
20-07-2011
Baru buat ni..tapi sy letak bawang besar..cm xbiasa la klu goreng daging xletak bawang..he he..apa2 pun..sedap..tenkiu Nor!!!
Laporan oleh: linaarissa
Daging_black_pepper
16-10-2011
Simple & sedapppp! Thank you.
Laporan oleh: mummida
Dsc00231
22-05-2012
salam nor, menu ni,dlm senarai salah satu peberet kluga..anak2 suka msk camni..maceh ya berkongsi rspi.
Laporan oleh: k.zila66

Komen (39)

07-03-2008, ziehelmy komen :

emmm....inila resipi yg dicari2.....dah buat dah....... nanti senang2 tempek gambar......sedappppppp


07-03-2008, nor_67 komen :

amboi zie, cepatnyer...


07-03-2008, rabiatun komen :

cantik gambarnya, kak nor.nampak pun menyelerakan...fuuuhhhh...


07-03-2008, nor_67 komen :

cubalah rabiatun, bahan2 dan cara dia simple jer..


08-03-2008, dilanahar komen :

lebih kurang macam resepi saya ler...ape yang beza cuma sy tumiskan dulu b.putih/b.merah.halia.2inci kayu manis baru masukkan lada itm & daging dll. baru terasa.......terangkat hubby mkn....


09-03-2008, nor_67 komen :

dila, banyak org banyaklah caranya.. cara dan bahan2 yg saya buat ni memang asalnya dari chinese chef tu.. yg saya adjust cuma sukatan bahan2 sbb dia cakap pelat sgt masa tu, susah nak catch-up.. :)


11-03-2008, ass komen :

kalau pakai serbuk lada hitam sedap x? coz kalau lada hitam yg ditumbuk kasar2 camtu ass x berapa suka...


11-03-2008, nor_67 komen :

ass, boleh aje kalau nak guna serbuk lada hitam readymade tu.. tp rasa dia lebih kick kalau kita guna yg kita tumbuk..


11-03-2008, nor_67 komen :

ass, satu tip utk mudahkan kerja.. beli lada hitam biji dalam anggaran RM2 - RM3. pastu cuci bersih dan toskan. jemur utk 2/3 hari, pastu kisar je dlm pengisar kering.. terpulang samada nak betul2 halus atau kasar skit2. masukkan dalam botol atau bekas kedap udara dan simpan dlm peti ais.. k.nor biasa gunakan cara ni..lgpun kalau tak silap dalam serbuk lada hitam yg dibeli tu ada mengandungi bahan2 lain spt tepung beras.. tu yg diberitahu oleh org lain kat k.nor.. kalau guna cara knor td, senang je kita nak guna lada hitam tu bila2 masa..


08-04-2008, putra_yanty komen :

Nak cuba la.. macam sedap jer. Dah lama dah cari resepi ni..


24-04-2008, hazrah komen :

nak tanya cikit..klu x letak tepung jagung bleh x? pasal brg lain semua dah ada,tepung jagung aja yg x de.. atau bleh letak tepung lain...


24-04-2008, nor_67 komen :

hazrah, kalau tak ada tepung jagung, boleh je ganti ngan tepung gandum.. bancuh betul2 dulu baru masukkan dalam masakan ya..


19-06-2008, nor_67 komen :

wahh zie, kalau hampir tiap2 minggu tu mcm dah addicted dgn masakan nih.. ye lah kan, sbb resipi dia senang dan bahan2 pulak simple jer, kan..


15-07-2008, ssapura komen :

Salam, Nor, dah 2 X buat resipi ni, sedap, anak semua suka tadi buat lagi. Thanks.


15-07-2008, nor_67 komen :

salam ssapura, thanks ya sudi mencuba..


26-08-2008, shaliza81 komen :

salam kak nor..kita baru je try buat resepi kak nor mlm tadi..em best..hubby pun bgtau sedap gak..biasenya kalo liza buat masakan ni tak goreng dulu dagingnya..tp resepi ni best la..dah ambik gambar nati kita upload k..tq for the recipe


26-08-2008, nor_67 komen :

salam shaliza, tak rugi mencuba resipi ni kan... tqvm..


31-08-2008, sya.anna komen :

mm.. sedapnye.. nak cuba masak lah...inilah resepi yg di cari2 selama nie...makasih kak Nor...


29-10-2008, nor_67 komen :

cubalah sha.ana.. mudah dan simple jer.. insyaallah sedap..


16-12-2008, aliela komen :

assalamualaikum............ salam kenalan dr saya, selain daging batang pinang..boleh tak saya gunakan daging rusuk kambing...... terimakaseh.....


16-12-2008, nor_67 komen :

w'salam aliela... daging batang pinang ni sifat dia lembut., tak liat bila dimasak dlm masa sekejap. knor tak pasti laa daging rusuk kambing tu pun jenis lembut ke tak.. kalau rasa lambat nak empuk, apa kata rebus dulu biar daging empuk dan baru masak cara resipi diatas. tp aliela skip jer laa step no 3 ya.. mudah2an menjadi ...


16-12-2008, aliela komen :

okey......... saya akan mencubanya... terimakaseh sekali lagi......


25-01-2009, iezamel78 komen :

nasi nye x de le knor.... kan tgh on diet nie.... hehehehehe.....


25-01-2009, iezamel78 komen :

nasi nye x de le knor.... kan tgh on diet nie.... hehehehehe.....


15-08-2009, ezadzubaidah komen :

yummy..sedap'y kak nor,tgk pic da cukup nyum nyum


22-08-2009, kecikcomel komen :

kak nor..cam mana rupa lada benggala hijau tu..dan lada merah?sy baru blajar ni.sama ke ngan lada hitam yg berbiji kecil tu..x?harap kak nor jelaskan...slmt brpuasa.;nmpak sedap daging kak nor ni..nak cubalah nanti...


25-08-2009, nor_67 komen :

salam eza.. cuba la, insyaallah sedap..


25-08-2009, nor_67 komen :

salam kecikcomel.. lada benggala ni ada org panggil lada cameron, selain tu nama dia capsicum.. cuba tengok kat sini http://www.nandyala.org/mahanandi/images/capsicum/capsicum1.jpg dan lada merah yg K.Nor guna tu lada merah biasa jer atau ada yg panggil cili merah. kalau nak guna capsicum warna merah pun boleh.. slmt mencuba ya.. dah cuba jgn lupa hantar report :)


21-09-2009, kecikcomel komen :

slmt ari raya kak nor..saya dah wat byk kali.kadang2 saya letak cili benggala merah bila ada..x ada saya letak cili merah je..memeng sedap kak nor..lain kali bila wat lagi saya letak gambar..tq


02-10-2009, k.zila66 komen :

salam nor,nk join gak...dh selalu wat...sbb senang dan mudah...mmg best!!..x payah lauk lain..heee...tq ya nor!..


03-10-2009, nor_67 komen :

ur welcome zila.. amik la pic dan antar report. dah banyak resipi2 lain zila buat, boleh sama2 tengok hasil :)


08-10-2009, k.zila66 komen :

nor, ari tu ada gak simpan cikit2...dah pc buat hal pulak...!kena petir...huhuhuu....


08-10-2009, nor_67 komen :

laaa yer ker? tak per simpan lagi, nanti bila pc dah sihat, boleh antar report lain k!


02-02-2010, sunmin komen :

kak nor, tumpang tanye, daging tu kalau saye rebus sampai empuk buleh x? instead of goreng dlm minyak yg byk, sbb xmo pakai byk minyakla.. hehe...


02-02-2010, nor_67 komen :

sunmin, mmg kita goreng dlm minyak yg banyak tp tak la sampai satu botol :) boleh aje nk guna dlm satu cawan sbb lepas dah goreng daging tu nanti kita keluarkan daging dan asingkan minyak. tinggalkan dlm 3 sudu besar jer utk kegunaan menumis/memasak seterusnya daging blackpepper ni. Tp terpulang la pd sunmin kalau nk rebus dulu pun boleh tp jgn guna air yg banyak sbb nanti daging tu pun bila dimasak akan keluarkan air. kalau terlampau banyak air nanti hilang rasa manis daging tu.. Kalau boleh guna balik air rebusan daging. harap sunmin dah faham dgn apa yg k.nor terangkan ni dan selamat mencuba..


14-02-2010, wan_marine88@yahoo.com komen :

saya ni mkn jerrrr suka tpi tak penah try nak buat takut nanti sedap ari2 kene buat pulak


18-05-2011, mama72 komen :

kak nor...mmg sedap....saya dah buat last week...anak2 pun suka...baru nak cuba jadi guna daging 1/2 kg saja...mulanya nak simpan lauk sampai dinner tp masa lunch dah habis...nanti saya nak buat lagi bagi kawan2 pula rasa....


17-11-2012, nadieyahna komen :

Salam.. Kak nor, tepung jagung tu utk ape ye? Kalau tak letak, jadi x sedap ye?


09-04-2013, miesyadania komen :

salam...bru buat smlm tp lupa letak tepung jagung..memang sedap,tq utk tuan punya resipi yg sudi share


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu




Part of Dua Marhalah Sdn Bhd