oleh: mrsdayat Otak otak

Image025

Resepi dari akak angkat


Created on : 28-11-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 2 keping saiz 4"x6"x1" )

  • isi tenggiri 1 kg
  • 2-3tbsp santan pekat
  • 2 biji telur
  • 100g tepung ubi
  • lbh kurang 1/4 cwn minyak masak
  • garam, aji,gula
  • **bhn sambal**
  • 3-4tbsp cili boh
  • 4 biji bwg merah
  • 1 biji bwg besar
  • 4 biji bwg putih
  • 1" halia
  • 1" kunyit
  • 1" lengkuas
  • 4-5 batang serai
  • 4 biji buah keras
  • 1- 1 1/2 tsp belacan
  • 3-4 tbsp rempah kari

Cara-cara

  1. Bersihkan ikan macam biasa.Kikis isi tenggiri, asingkan
  2. kisar semua bahan sambal
  3. tumis dgn 1/4 cwn minyak. kalo time tumis rase xcukup minyak, leh tmbah minyak sket
  4. Image018
    masukkan bahan perisa dan tumis sampai agak pekat. ni le end result sambal tu..
  5. tutup api n biar sejuk
  6. bila dah sejuk, ambil sambal n masukkan dalam isi ikan tadi .(masukkan sikit2 dulu)
  7. masukkan juga tepung, santan n telur. gaul sebati
  8. Image022
    alaskan plastik dlm bekas tupperware 4 segi. masukkan otak2 tu,tututp balik ngan plastik, tekan2 sket bg mampat..n keep frozen. bile nak bakar/kukus..thaw skejap
  9. kalau rajin, bule bungkus kecik2 n bakar/kukus.
  10. **note: sambal tu xsemestinye abis guna. kna agak2. camtu gak ngan tepung. kalo xmoh liat, kurangkan tepung. kalo xmoh lemak sgt, kurangkan santan

Tag

ikan




Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (5)

28-11-2007, akizila komen :

menariknyer resepi nie..xsbr nk cuba..


28-11-2007, mrsdayat komen :

akizila..cubalah..mmg sdap.yg bahan2 sambal tu..bule ekjas ikut tekak sendiri yer..nak pds ke..lemak ke..hehehehe.xdak sukatan wajib =)


29-11-2007, ctneeza komen :

mmm...nampak macam sedap.. tapi confirm SEDAP!!!.. kena try ni.. x la manjang nank beli jeee....


30-11-2007, mrsdayat komen :

ctneeza..betui tu.buat sendiri lg puas ati..=)


26-05-2008, fadhil komen :

tgk mcm sedap...kena try nie..


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu