oleh: Delila Laksa Kuala Perlis

Copy__5__of_08-09-07_1224

Resepi asli Kuala Perlis...


Created on : 12-11-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 4 Org )

  • 1 Kg laksa beras
  • 1 Kg ikan kembung
  • 15 tangkai cili kering (rendam dalam air panas)
  • 10 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 batang serai di ketuk
  • 1/2 inci lengkuas (ketuk)
  • Asam keping secukupnya
  • 1 ketul gula 'Gherek'
  • Daun kesum secukupnya
  • 1 kuntum bunga kantan (belah 4)
  • Garam, Gula dan MSG secukup rasa
  • Air secukupnya
  • 5 biji cili merah
  • Belacan sebesar ibu jari
  • BAHAN ULAM
  • 1 biji timun (potong lidi)
  • 2 labu bawang besar (potong bulat nipis)
  • 10 biji cili api (potong bulat nipis)
  • Daun selom secukupnya (racik halus)

Cara-cara

  1. Rebus ikan dengan gula 'Gherek', garam, asam keping dan lengkuas hingga masak.Sejukkan dan siat isi ikan.Asingkan isi dengan tulang.Kisarkan Kesemua isi ikan dengan menggunakan air rebusan ikan tadi dan masukkan dalam periuk.Kemudian kisarkan pula tulang ikan dan tapis ambil patinya ke dalam periuk berisi isi ikan tadi.
  2. Kisar pula cili kering, cili merah, bawang merah, bawang putih dan belacan hingga halus.masukkan dalam periuk tadi.Jerang ramuan-ramuan ini di atas api sederhana.Tambahkan air jika terlalu pekat.
  3. Ambil asam keping dan lengkuas yang digunakan untuk rebus ikan tadi dan masukkan ke dalam periuk yang berisi kuah ikan.Masukkan juga serai, bunga kantan dan daun kesum.Tambahkan garan, gula dan MSG secukup rasa.Masak hingga mendidih.
  4. CARA MENGHIDANG ---> Masukkan laksa beras ke dalam mangkuk.Letakkan segala ulam ulaman dan sendukkan kuah.Hidang ketika panas.

Tag

laksa




Laporan Masakan Bergambar (1)

Picture_1457__small_
28-01-2008
wallahhhh...hehehe. timakasih Del..
Laporan oleh: junjs11

Komen (18)

12-11-2007, waheedeana komen :

tu dia dah mai.....setelah sekian lama bz....:), tp del sayang seribu kali sayang...segala jenis laksa akak x makan.


12-11-2007, Delila komen :

hahaha....tak makan laksa ka???rugi2.....hehehe mmg bz sesangat la ni...ni pun nak lepaskan gian jap masuk MR...


12-11-2007, k.cik komen :

dari pagi tadi dok tgk respi del...diff dari yg k.cik masak...mmg dok cari respi laksa perlis ni...


12-11-2007, Delila komen :

memang org banyak tak tau laksa kola perlis cam gini buatnya...buat la kak cik..


12-11-2007, Dewanna komen :

kenapa tak disertakan dengan cara masak ? saya teringin nak mencuba


14-11-2007, mamabebeh komen :

Dear Delila, sorry le bukan nak komen tp kuar tajuk kejap. buleh ke bagi tau apa MAKSUD / MAKNA nama DELILA? sbb kami berkenan betul le nama ni. kami tgh peknen bb girl. tp carik makna nama DELAILA tak jumpe2 da... pls advise :)


15-11-2007, Delila komen :

mak saya cakap delila/dalilah maksudnya petunjuk...tlg betul kan saya kalau tak betul ek..ni mak saya la yang cakap...


15-11-2007, Delila komen :

Dewanna..rasanya dah siap pun resepi tu..dah lama dah pun siap..


15-11-2007, ishikawa_ayumi komen :

k.del, dh betul la tu.. DALILAH-->Petunjuk, guide.. kalo ikut mksd sbnr = bukti.. tp mcm besa lah kan.. satu word comes with diff meaning.. so, same aje lah :)


15-11-2007, Delila komen :

hehehe..TQ wani coz meyakinkan kak del..


16-11-2007, mamabebeh komen :

k.del : kami nak letak bunyiknye DELAILA or in english DELILAH (bunyiknye pun delaila gitu) same ke maknenye = petunjuk / dalilah? sbb ade org ckp delaila = nama yahudi!! dalila/delila = maknyenye bagus gitu. sorry la..byk tanya kat sini..kami tak tau email add k.del. sorry admin!!!


16-11-2007, Delila komen :

in europe...delila tu disebut delaila..atok saya asal sana..tak timbul langsung nama yahudi ke nama ape...mamabebeh semua tu atas nawaitu kita...errr sedap ker name delila ni ek? ishk2...teruja kejap sebab ade org berkenan ngan nama ni..mamabebeh join ler forum..saya ade kat forum..


24-11-2007, maz75 komen :

gula gherek tu apa ya? kat johor tak de dengar le...


26-11-2007, anazahrah komen :

buat maz75, gula gherek tu ialah gula kabung. kalau sebut gula gherek kat johor, memang tak jumpala..


27-11-2007, sriayu komen :

laksa ni x sama cam laksa penang ke


05-12-2007, Delila komen :

laksa penang lain...ni laksa kuala perlis...laksa penang ade nanas sebagai ulam...but yang ni tak guna...


24-01-2008, atoi komen :

laksa belah kuala perlis ni bnyak guna belut tu yg hampa dok semua sedap tu


24-05-2008, ilyana_zulkefli komen :

bestnya laksa..dah lama x makan..kalo kt semenanjung, blh suruh mama masak..nanti blh try lah


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu