oleh: Delila Ayam Dara Masak Kicap

Copy_of_08-09-07_1403

Resepi tradisi keluarga...


Created on : 03-11-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 4 orang )

  • 1 ekor ayam dara (potong lapan)
  • 1 inci halia (kisar)
  • 4 ulas bawang merah (kisar)
  • 4 ulas bawang putih (kisar)
  • 4 kuntum bunga lawang
  • 4 biji buah pelaga
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 1 tangkai daun kari
  • 5 biji cili api (belah dua)
  • 1 labu bawang besar (potong bulat)
  • Kunyit utk memerap ayam
  • 1/2 cawan kicap (ikut kesesuaian anda)
  • Air asam jawa secukup rasa
  • Garam, Gula dan MSG secukup rasa
  • 1/2 ketul kiub ayam maggi (kalau suka
  • Sedikit air

Cara-cara

  1. Perap ayam bersama kunyit, garam dan sedikit gula selama 1 jam.Dalam tempoh 1 jam sentiasa ramas-ramaskan ayam tersebut selang 15 minit untuk melembutkan dan merencahkan isi ayam.
  2. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam.Goreng ayam sehingga 3/4 masak dan angkat.
  3. Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak.Tumiskan daun kari, bunga lawang, kayu manis dan buah pelaga hingga naik bau.Masukkan pula bahan kisar dan tumis hingga sedikit kuning.
  4. Masukkan sedikit air, kicap, air asam jawa, kiub maggi dan cili api.Kacau seketika hingga sedikit mendidih.Masukkan ayam yang telah di goreng.Biarkan hingga kuah meresap sedikit dalam ayam.Tambahkan garam, gula dan MSG.Masukkan pula bawang besar.Kacau seketika hingga bawang layu.Siap utk hidangan.

Tag

ayam




Laporan Masakan Bergambar (1)

Pb041293
04-11-2007
buat masa lunch tadi.. thanks Del...
Laporan oleh: mama_myvi

sama2 mama....ayam tak dara pun buleh gak..kikiki


Komen (6)

03-11-2007, mama_myvi komen :

kalau ayam x dara bleh x??tadi beli ayam, x tau la dara ke x... hehehe. jgn marah ek, esok nak masak ni utk lunch...


05-11-2007, Itarossi komen :

Ayam dara tu ayam mcmana? Ayam daging atau ayam kg?


05-11-2007, mama_myvi komen :

nak tlg jwb... ayam dara tu biasanya ayam kg yg belum bertelur... kalau x silap la..


05-11-2007, zaimima komen :

nak tahu jugak ni, ayam dara tu mcm mana? spring chicken eh?


12-11-2007, Delila komen :

ayam dara tu ayam kampung yang belum pernah bertelur..betul tu mama_myvi...100 markah!


15-05-2008, juerin komen :

camne nak kenal ayam dara ek.. kalo kat pasar tu semuanya sama jek.. tertonggeng... nak kena tanya ke.. ayam ni dara ke tak dara.. kehkehkeh... konpiuslaaaa...


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu