oleh: mutiarazura Kerabu Sotong

Sticky_wings_004

Segar dan cukup masam, masin dan manisnya!


Created on : 17-09-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 2 orang makan )

  • 300 gm sotong – potong cincin
  • 1 ulas bawang besar merah – dihiris nipis
  • 5 urat kacang panjang – dipotong anggaran 1-2 cm
  • 1 biji tomato – dipotong kecil
  • 1 batang serai – dihiris halus
  • 2 biji cili merah – dicincang kasar
  • 5 biji cili api – diketuk dan cincang kasar
  • 3 sudu besar sos ikan
  • 1 ½ biji limau nipis
  • Segenggam daun ketumbar
  • Gula nira (Kelantan) atau gula Melaka atau gula merah yang telah dicairkan dengan air – secukup rasa
  • Garam secukup rasa

Cara-cara

  1. Sotong direbus dahulu hingga masak. Ketepikan.
  2. Bancuh gula, sos ikan dan garam terlebih dahulu. Kemudian masuk semua bahan lain termasuk sotong. Perah limau nipis. Gaul rata dan rasa supaya dapat balance masam, manis dan masin mengikut selera.
  3. Kerabu ini enak dihidang sejuk.
  4. NOTA : Semua sukatan adalah anggaran, boleh adjust ikut citarasa masing-masing. Elok dimasinkan sedikit supaya sesuai rasanya bila dimakan dengan nasi putih. Secret ingredient untuk kerabu ini ialah gulanya, jangan pakai gula putih.

Tag

thai food kerabu sotong




Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (6)

17-09-2007, kelaparan komen :

wahhhhh...nampak yummy tuuuu...this is my hubby fav...mesti nak try...selalu beli je...sekarang nak wat sendiri lak....thanks zura for sharing....selamat berpuasa...=)


17-09-2007, uniquenix komen :

saya penah mkn kt kedai best gle nk cuba buat la


17-09-2007, qirah75 komen :

woiiiiiiiiii...sedapnyaaaaaaaa...saya tak pandai buat..tapi pandai makan kerabu nii..peyberettt..kalu p kedai sure oder kerabu ni....


17-09-2007, mutiarazura komen :

wat sendiri lebih puas hati. i siap leh ratah abis semangkuk! Cubalah! :-)


17-09-2007, ishikawa_ayumi komen :

eheh, k.zura.. smlm wani b'buka ngan kerabu sotong. buat banyak, sbb masak skali utk menu b'buka kt surau.. cuma kt rumah ni, mama tambah kacang botol n bunga kantan.. yummy!! :)


18-09-2007, mutiarazura komen :

memang resepi kerabu ni basicnya sama je, ulam-ulaman boleh ditambah ikut selera...I suka gak masukkan daun selom. Semalam I buat variasi kerabu ni guna udang and bunga kantan. Tp cam x berapa suka la rasa bunga kantan. Nxt time I'll stick tu serai je hehe


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu