oleh: tuntung15 Masak Lemak Cili Api Daging Salai dgn Mangga Muda

P9100115

Resepi orang kampung


Created on : 11-09-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( sekeluarga )

  • 500gm Daging Salai
  • 1 biji Mangga Muda
  • 1500ml santan (kalau nak kuah byk lebih tambah lagi)
  • 20 biji cili api (kalau nak pedas tambah lah cili lagi)
  • 1 inci kunyit
  • Garam secukup rasa

Cara-cara

  1. Daging salai dihiris nipis.
  2. Tumbuk cili api dengan kunyit sehingga lumat.
  3. Rebus daging salai dengan cili yang telah ditumbuk sekejab. Ini untuk pastikan daging salai empuk dan cili masak sempurna.
  4. Apabila daging telah empuk. Masukkan santan dan garam.
  5. Mangga dikupas kulit dihiris nipis. Kacau gulai sehingga mengelegak. Rasakan garamnye. Akhir sekali masukkan mangga yang telah dihiris, biar gulai mengelegak sekejab. Tutup api.

Tag

daging masak lemak cili api Masakan Negeri Sembilan




Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (13)

11-09-2007, jannatulfirdaus komen :

nampak mcm sedap lemak berkrim gitu....buat mlm tadi ker? sure lena tido ni klu mkn mlm...:) i biasa buat taruk belimbing buluh. Ni kena try ni...mesti sedap nih...


11-09-2007, tuntung15 komen :

wah! mana tau akak buat malam tadi. Jiran bagi mangga muda, byk lah tuh. tu yang kuar resepi buh mangga nih.


11-09-2007, jannatulfirdaus komen :

kreatif la akak ni...boleh berguru la nih...:)


11-09-2007, k.cik komen :

masak lemak cili padi apa2pun sdp..ikan salai, daging salai..salai ni bakar dulu ke daging n then masak..x sure aje..


11-09-2007, Mat Gebu komen :

Aduhhh!!! tergoda pakcik...lupa sat pasal kolestrol...hehhehe..mmg sedap kalau kat Negeri 9, nak cari daging/ikan salai senang...belah2 Johor nie payah skit, kena buat sendiri...kalau masak dgn rebung jeruk pun sodap.........


11-09-2007, alisya_niqk komen :

terliur dah tgk resepi ni.. tapi camne erk nak wat daging salai?


11-09-2007, tuntung15 komen :

Alahai dik jannatulfirdaus kat myr ni sume leh belajar. sama2 la kita belajar. Alisya, buat daging salai senang je, kalo suke lumurkan daging ngan sedikit kuning dan garam pastu salai macam biasa, akak kalo malas nak salai akak grill gune oven api pelahan (ni cara malas akak lah tapi kalo salai cara traditional rasanyer lebih kow la)


11-09-2007, tuntung15 komen :

k.cik, salai dulu daging tu baru masak.


11-09-2007, Jue Hussin komen :

Kak Ogy, kalau kita salai tradisional, kena guna kayu api... maka bau asap le daging tuh... heehe... Kalau nak salai, kita kena potong daging nipis2 ke?


11-09-2007, Mat Gebu komen :

Jue..bau asap tu yg menambah perisa kat daging salai...kira "trademark" salai, mesti ada bau2 asap...tapi jgn leer guna bahan2 toksid utk bahan bakar dia..takut lain pulak kang jadinya...


11-09-2007, tuntung15 komen :

Jue, mase nak salai daging x yah potong kecik2. besar2 tapak tangan lepas salai baru hiris nipis. Betol kata mat tu bau salai tu trademark n penambah perisa. Duk dalam pekan ni guna arang pun boleh. kan ade bekas untuk salai ikan tuh yg macam bekas bakar sate.


12-09-2007, Jue Hussin komen :

Kalau la bahan bakar tu guna bahan2 toksid bak kata Mat tuh, sure ada lak yg pengsan lepas makan. Hubby mesti suka kalau masakan2 tradisional nih, cuma isterinya ni aje yg banyak vitamin "M".


12-09-2007, tuntung15 komen :

Alamak Jue, kak ogy pun byk gak vitamin M tuh. Ni daging salai ni pun beli siap salai kat seremban kat weekend. hehehe. seangkatan kite ni rupenyer.


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu