oleh: mrsdayat Triple Orange Mousse

Image008

resepi orange lime mousse tu dr martha. tu pun dh alter2 sket=) sj nak tmbh2 swiss roll ngan jeli. dh jd mcm trifle.. sdp


Created on : 27-08-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 4 org )

  • 1 swiss roll perisa oren
  • 1 paket jeli kristal perisa oren
  • **orange lime mousse**
  • 2 biji telur kuning
  • 1 biji telur
  • 1/2 cwn gula
  • 1/2 cwn jus oren (sy gune yg dlm kotak jer..)
  • jus dr 1 biji limau nipis
  • 3 tbsp butter
  • 1/2 cwn non dairy whipping cream

Cara-cara

  1. potong kek setebal 1/2", sediakan 8 keping.cetak swiss roll gune ring mould.ketepikan. (kalau xde ring mould, bule buat gune plastik yg buat cover folio, bentukkan ikut suke, dan lekatkan hujung dgn selotape)
  2. **utk buat orange lime mousse**
  3. campurkan telur kuning, telur, gula dan jus dlm periuk. masak di atas api perlahan. kacau selalu agar xberkerak. kacau hingga agak likat lbh kurang 5-7 minit. padamkan api
  4. masukkan butter sedikit demi sedikit..kacau hingga butter larut.pindahkan ke dlm mangkuk kecil.
  5. sediakan 1 mangkuk besar yg berisi ais dan air.kemudian, masukkan mangkuk kecil ke dlm mangkuk besar yg ade air ais td. (ice water bath)kacau selalu sampai sejuk
  6. tapiskan (sbb time proses 5 tu, akan ade bintil2 sket), dan tutup mangkuk dgn cling wrap. simpan dlm peti lbh kurang 30-45 minit. (hasilnye dipanggil "curd")
  7. dlm mangkuk lain,pukul whipping cream sampai bertanduk. simpan dlm peti sejuk
  8. lps 45 minit,masukkan sedikit whipping cream ke dalam curd td. kacaukan..kemudian, masukkan baki whipping cream td dan kacau sampai sebati.
  9. **utk jeli kristal**
  10. masakkan jeli kristal ikut arahan paket
  11. **cara utk assemble**
  12. letak ring mould atas piring. masukkan 1 keping swiss roll yg dh dicetak td.
  13. masukkan sedikit jeli kristal ke atas swiss roll. ratakan
  14. masukkan pula sedikit mousse. ratakan
  15. ulang proses lg dgn lapisan kek, mousse dan akhir sekali jeli kristal. (yg kat gambo tu, sy ade ltk sket hirisan oren..nak tmbah cntik..n tambah sdp=))
  16. Image004
    jgn bukak dulu ring mould tu.simpan dlm peti sampai dah set (3-4 jam atau overnight). bile nk hidang baru kluarkan dr mould
  17. ##kalo nk wat mousse jer, maleh nak assemble2 nih..buat dr step 2-8,agih2 dlm ramekin/mangkuk kecil. pastu simpan dlm peti

Tag

mousse dessert




Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (11)

27-08-2007, hzasabrina komen :

naniiiiiiiiiiiiiii.....pg2 dh kuar resipi...ade lebih x?


27-08-2007, Lilydvalley komen :

nani...pepagi bfast mousse ke??


27-08-2007, zaliana komen :

wow..nampak comey dan sedap


27-08-2007, mrsdayat komen :

ishh ishh..org lum siap dh komen dulu aa...hehhehe...haiza..tinggal sket jek nih.meh dtg amik...k lily.. mcm tetau jer org tgh nyuap nih..akakakka...


27-08-2007, mrsdayat komen :

k za..mmg sdp mousse tu..kalo takyah ltk kek ngan jelly pun dh okay..nyumm nyumm


27-08-2007, shikinma70 komen :

sedapnya..... teringin nak cuba tapi bab kacau dengan ais tu yang fail tu.


27-08-2007, shikinma70 komen :

nak tanya soalan. non dairy whipping cream tu apanya... sama dengan whipping cream ke?


27-08-2007, **Ling388** komen :

wah YummYYY~~,ermm..mat tau tak cara buat kuih siput kari?cozz,husband favourite bahhh...hehe~~~


27-08-2007, mrsdayat komen :

shikinma70..sbnrnye..mangkuk kecil tu letak jer dlm mangkuk besar yg ade ice. kire, mangkuk dlm mangkuk lah..(mcm wat bain marie tu..)eheheh..sy dah edit ayat bg lg terang.kot ade yg slh fhm, ngatkna cmpur ngan ice lak..non dairy whipping cream tu..adik badik whipping cream gak.cume bkn tenusu n dah sedia manis.


27-08-2007, mrsdayat komen :

kalo pakai whipping cream yg xtersedia manis..bule tambah gula 1tbsp


29-08-2007, shikinma70 komen :

tq kak..... rasa nak cuba jugalah...


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu