oleh: yani Tiramisu Oren

Orentiramisu

variation dr tiramisu asas(coffee tiramisu)


Created on : 17-09-2006

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

  • ** Krim Tiramisu **
  • 1 biji telur kuning
  • 2 biji telur putih
  • 200g mascarpone cheese
  • 1/2 cwn (100ml) fresh milk
  • 60g gula halus
  • 1/4 sudu kecil esen vanila
  • 1 sudu besar jus oren
  • 5g gelatin + 3 sb air suam (optional)
  • ** Oren dan sirapnya **
  • 2-3 biji oren
  • 1 1/2 sudu besar gula halus
  • 1 1/2 sudu besar jus oren
  • -- 1 biji kek span (boleh rujuk resepi http://myresipi.com/top/detail/29 atau beli kek yg dah siap)

Cara-cara

  1. Oren
    Sediakan oren dan sirap: Buang kulit oren seperti dalam gambar.
  2. Oren1
    Keluarkan isi oren dengan memotong pada setiap ulas oren.
  3. Masukkan gula dan jus oren ke dalam oren. Biarkan lebih kurang 30 minit sebelum digunakan.
  4. Kemudian sediakan pula krim tiramisu : Pukul telur kuning dan gula sehingga nampak keputihan. Kalau nak cepat kembang, masa pukul tu boleh alaskan mangkuk telur ini dengan air panas (70~75c) . Pukul lah sehingga air yg di alas tu menjadi suam.
  5. Kemudian masukkan mascarpone cheese dan esen vanila. Pukul sehingga sebati.
  6. Dalam mangkuk lain, pukul pula fresh milk dan jus oren sehingga berbuih.
  7. Dalam mangkuk lain pula, pukul telur putih dan 30g gula lagi. Pukul sehingga jadi bentuk tanduk bila diangkat.
  8. Campurkan campuran fresh milk dengan campuran mascarpone tadi. Kacau biar sebati. Masukkan pula gelatin yg telah dibancuh dengan air. Kacau lagi.
  9. Masukkan pula telur putih ke dalam mangkuk(dlm step 8). Masukkan 1/3 telur putih-> kacau->1/3 telur putih-> kacau ->1/3 telur putih -> kacau. Jangan kacau kuat-kuat nanti akan hilang buih-buih yg telah terbentuk.
  10. Spancake
    Potong kek setebal 1cm. Susun kek span ke dalam bekas yg sesuai.
  11. Oren
    Letakkan oren dan sirapnya ke atas kek tadi.
  12. Orentiramisu
    Akhir sekali surahkan krim tiramisu ke atasnya.
  13. Sejuk dalam peti ais sekurang-kurangnya 2 jam.

Tag

tiramisu dessert




Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (9)

19-09-2006, tea komen :

yani, 1. gelatin tu dibuat dari apa? asyik terjumpa yg dari xhalal aje. Camne nak cari? 2. Macam mane bentuk mascarpone cheese tu? sama tak dgn cream cheese? thank u


19-09-2006, bunga komen :

belilah halalgel... tu kat atas tu kan ade... click la...


19-09-2006, yani komen :

tea.. gelatin tu yg dihasilkan dr tulang2 dan juga kulit haiwan.. nak tau lanjut boleh masuk web halalgen tu.. macam kata bungalah .. kalo nak beli pun kat situ ada jual secara online. Mascarpone cheese pula kalau nak kira rupa tu lebih kurang cream cheese.. tapi rasanya lain sket.. lebih sedap.. dan biasanya harga pun lebih mahal dr cream cheese.


19-09-2006, dyna komen :

nak tanya skit.. fresh cream tu bleh beli ker kat jepun nih.. ke boleh buat sendiri.. cheese tu pun senang dapat ke jepun.. i baru je sampai kumamoto bulan lepas cam blur jer nak carik barang buat kek.. kat mana nak carik yer.. n tak sure halal ker tak sbb tak reti bhs jepun..


19-09-2006, yani komen :

fresh cream, sama jugalah dgn cheese dan brg2 buat kek yg lain tu ada yg boleh dan ada yg takleh dimakan.. kena tengok kat ingredients dia.. dyna bolehlah tanya kat sape2 yg reti baca..


22-09-2006, ain komen :

sedap ker??? anto skit kat sini


16-12-2006, Flocy komen :

Saya selalu buat tiramisu with cream cheese... saya tdk jumpa cheese mascarpone dijual di mana2 pasaraya di Johor Bahru. Sudah puas saya cari. Tapi with cream cheese ni... sedap juga tau.. dan utk kek tu saya hanya gunakan kuih bahulu...


23-12-2006, junjs11 komen :

Flocy guna bahulu? best x? cheese mascarpone jun ade jumpe kat carrefour n jusco..tp x byk, maybe sbb dia mahal sket dari cream cheese yg lain tu.


03-08-2007, kakchik komen :

Saya suka bagat dgn tiramisu tapi takdak ka resepi tiramisu yg berwarna-warni ?


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu