Google+

oleh: NisaMPB Talam Keladi

P1030595_copy

permukaan talam ni ada skit payah nak kata..sbb kedut2 skit tapi keseluruhannya sedap & lembut


Created on : 07-08-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi NisaMPB




Bahan-bahan ( satu famili )

  • (utk lapis bawah)
  • 300 ml santan dari 150 gm kelapa parut (buang kulit)
  • Garam secukup rasa
  • 65 gm tepung beras
  • 1 tsp tepung gandum biasa
  • 100 gm keladi (yam), potong dadu & kukus separuh masak & lenyek2kan sedikit
  • 55 gm gula pasir
  • (utk lapisan atas)
  • 100 ml santan dari 100 gm kelapa parut (buang kulit)
  • Garam secukup rasa
  • 80 gm gula pasir
  • 2 tbsp tepung beras
  • 20 gm tepung jagung
  • 1 biji telor, dipukul sedikit
  • Sedikit pewarna unggu (purple or violet)

Cara-cara

  1. Campurkan semua adunan untuk lapisan bawah.
  2. P1030596_copy
    Panaskan kukusan pada api sederhana hingga air mendidih lalu letak loyang berukuran 8" bulat ber-griskan sedikit minyak.
  3. Tuang adunan untuk lapisan bawah pada loyang tadi & kukus selama 10-15 min
  4. (lapisan atas): Di mangkuk lain, campurkan santan, garam & gula hingga sebati.
  5. Masukkan tepung beras & bahan2 lainnya. Gaul hingga sebati & tidak berbentil2; tapiskan.
  6. P1030572_copy
    Tuang adunan ini keatas lapisan bawah.
  7. Tutup semula kukusan tadi & kukus lagi selama 10-15 min atau hingga masak.
  8. P1030573_copy
    Alihkan untuk disejukkan & potong.
  9. P1030587_copy
    Gunakan pisau plastik & sapu sedikit minyak untuk memotong supaya tidak melekat.









Laporan Masakan Bergambar (11)

Img_6913
27-08-2007
sedap k.Nis!!!! tak dak pewarna purple. letak pink terlebih siram pulak. guna keladi jepun yg bulat2.
Laporan oleh: Ringo

tak kesah lah hani kaler apa kat atas tu tapi aiseyman betol2 kaler bendera nipon lah ahak. thnks 4 trying!

Rimg0166
19-03-2008
belum potong lagi, tapi sedap la, siap jual lagi dalam bekas kecil - kecil....
Laporan oleh: salieysa

uikk...salieysa?? buat juall?? halamak sudah lawan tokey nmpak! syabbas lerr *clap clap*

Rimg0172
23-03-2008
ni dalm bekas kecil2 untuk jual. pregnant 8 bulan ni, tapi teruja pasal buat kuih ni, susah org nak carik kuih tradisional skrang ni..
Laporan oleh: salieysa

salieysa kukus dgn plastik container skali ker? pandai anak omak...anak sapo lah niee...ahak

Talamkeladi
02-04-2008
x jumpa kaler purple.. buh kaler pink ;)
Laporan oleh: yani

awat tak habak? boleh k.nis poskan warna purple itieww...

Talam1
19-02-2009
kali kedua..masih lembik kat bawahnyer...nape ek, rasa dah ok
Laporan oleh: sitinor

siti, kot terlebih air atau lapis bawahnya tu siti terkurang sukat tak? tak apa siti cuba lagi jgn ngaku kalah yer! chia yo chia yo! :)

33
24-02-2009
Talam along pun berkedut mcm nenek kebayan...hehe tapi rasa mmg best, textur pun lembut2 manja...TQ.
Laporan oleh: AlongRoz

ahak along, talam dah nak menopos ler tuu sama cam k.nis punya! *hi-5*

Dsc_0008
24-02-2009
tq nisa...sedap wehh kueh ni..m'jd pulak tu!!!
Laporan oleh: are3646

yer ker are3646? w/pun kedut seribu, asalkan rasanya menawan sudah lerr labuu...mekasih yer are krna mencuba! cantik warna tu!

Image012
28-03-2009
sedap..
Laporan oleh: bayu-tt
_dsc3300-1
15-02-2010
kak nis, thanks.. saya buat menjadi.. tapi berkedut juga...!
Laporan oleh: e_nadd

nadd kita kena tukar namo dio kepada 'talam berkedut' lah pulak yer :p

T-keladi
05-08-2010
Saya gandakan sukatan sebab rasa macam sikit je untuk saiz loyang bulat 8in.. he.. he.. he.. pertama kali buat talam keladi, alhamdulillah menjadi dan sedappp.. terima kasih Nisa!
Laporan oleh: LynnSham
Talam_keladi___kacang_merah_-_08
09-03-2011
Sedap. Tqvm nisa... Saya tambah kacang merah kat base dia.... saje suke2 :)
Laporan oleh: lyne

Komen (20)

07-08-2007, Delila komen :

nak cikit!


07-08-2007, Lilydvalley komen :

wah! berjaya gak K nis buat talam keladi... nak ckit!!!


07-08-2007, NisaMPB komen :

hoiit blom apa2 dah bagi komen?? tunggu arr aku taip sambil terketaq2 ni...uwaaa..lama dah tak login, bnyk yg lupa2 nih...k.nis buat 44 loyang utk adik2 kat MyR cuba... :p


07-08-2007, Delila komen :

hehehe k nis...del pi sana nanti MAK DARA kena buat talam keladi nih...bagi ANAK DARA makan..


07-08-2007, Lilydvalley komen :

tu dia 44 loyang!! 7 hari 7 mlm x tido la buat talam ni ya!


07-08-2007, waheedeana komen :

kak nis nak wat tempahan bulih x?....kuih peberet nih...


07-08-2007, NisaMPB komen :

hah? tempah? aaahahaha..goli ati den! abeh tuh nak deliber camner? sampai umah ana jer talam aku jadi talam muka 14 plak! aahahaha...*ketawa dgn sentil*


07-08-2007, kakchik komen :

Semua dah antar resepi terbaru tapi saya tunggu resepi MAT GEBU...Bilalah nak mai....!


07-08-2007, NisaMPB komen :

kakchik, matt tuh lagi memeram dlm reban ayam takut kena piat nnti dia klua haaa siap lerr bertalu2 resepi dia tayangkan...itu jam kita ramei2 duk bersila tengok tayangan perdana mat gebu ahak ahak matt glow lah lu dlm reban tuuu... :p


07-08-2007, harligt komen :

saya pun nak mintak satu talam!


07-08-2007, sukamakanje komen :

sah suami isteri kuat makan...hehe...selamat mengebukan diri anda.


07-08-2007, Mat Gebu komen :

Kuih talam keladi kak nis tu sedap..u. Itu kak nis belum bbuh ubat penegang, kalau tak lagi licin permukaan dia.....kedut pun tak de, gebu cam montot baby uuuu...ahakss kak niss....ampooonnn mak dara!!!!


07-08-2007, skyblue komen :

interesting colours.


08-08-2007, kakfiza komen :

k.nis..4 talam kasi hantaq mai umah..ok..tp muka yg kedut cucuk botox dulu..bg tegang..kakakaka


08-08-2007, Mat Gebu komen :

hahahaha........pas nie talam kak nis mesti semua licin kilat dan tegang...hahaha


30-11-2007, iqueen komen :

akak..saye dh cube..sedapnyer...lain kali sy nk cube lg..hehe..thanks..


16-07-2008, izapg komen :

Nisa...saya nk tau tsp dan tbsp tu berapa banyak. thanks.


27-10-2008, maksu shida komen :

emm......sdpnye,dh mesti nk bt sndri...dh lma cri resepi,x de org yg b'mrh hti.thanks.


17-02-2009, sitinor komen :

salam sume, kuih talam ni sy dah try buat 2 kali dah, buat malam, pagi nak potong, tapi nape bahagian bawah dia lembik...hu.hu..


09-03-2011, makteh135 komen :

Salam Nisa dan yg lain2, Saje makteh nk share some tips utk lapisan atas talam ni...x kire la ape talam pon...Adunan yg dah di tapis tu jgn terus tuang atas lapisan bwh yg dah masak tu tp di masak sekejap sampai agak pekat dan jgn lupa di kacau...klu bole guna 'whisk' supaya x berketul dan brgentel...kmdian bru la tuang atas lapisan bwh...insyaAllah it comes out perfect...wallah'lm, dr pengalaman dan petua dr beberapa chefs jgk. Tk


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu




Part of Dua Marhalah Sdn Bhd