oleh: DianaA Bhatura

Bhatura2

Sesuai juga dihidangkan bersama Kari Kofta, ataupun Keema


Created on : 12-05-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 10 - 12 biji )

  • 500 gram tepung roti
  • 100 gram tepung suji (dikisar halus)
  • 200 – 220 ml air suam
  • 1 paket (11 gram) yis kering
  • 2 sudu teh gula
  • 4 sudu besar mentega/ minyak sapi
  • 1 sudu teh garam
  • 4 sudu besar tairu (yoghurt)
  • Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

  1. Campurkan yis, air suam dan gula. Ketepikan seketika.
  2. Masukkan bahan-bahan yang lain kedalam bread machine ataupun mangkuk yang besar dan campurkan dengan bancuhan yis tadi dan uli sehingga lembut dan licin.
  3. Perap adunan sehingga ia naik dua kali ganda.
  4. Tumbuk dan bulat-bulatkan adunan seberat 50 gram. Canai diatas papan bulat dan tipis.
  5. Bhatura1
    Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Kepanasan minyak haruslah sederhana. Masukkan bhatura yang telah dicanai kedalam minyak dan ia akan mengelembung. Balik-balikkan sehingga warnanya kekuninga. Angkat dan toskan.
  6. Bhatura3
    Nota: Minyak untuk menggoreng tidak boleh terlalu panas kalau tidak nanti Bhatura yang digoreng tidak lawa. Jika adunan roti agak kering boleh anda tambahkan air sebanyak 2 – 4 sudu besar. Jika adunan roti terlembik boleh tambah tepung gandum/ tepung roti sebanyak 2 – 4 sudu besar.

Tag





Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (11)

12-05-2007, Mat Gebu komen :

D..dalam bhatura tu rupa dia mcm mana, bersarang ke?


12-05-2007, DianaA komen :

Dalam bhatura tu kosong tak bersarang pun Encik Mat... selalu kalau ke restoran orang India mesti ada bhatura nih... D buat style kecil... ada yang sebesar dulang tapi tu lah nak menggoreng tu kena guna kuali yang besar :D


12-05-2007, Rahmawati komen :

D... x brp clear, item no.1 dah mixedkan, item no.2 mixed masuk dlm b/maker, so item yg no.1 td masukkan sekali ke dlm b/maker, sbb masa blajar buat roti yeast ni very sensitive ngan cecair..


12-05-2007, DianaA komen :

Rahmawati, Item No. 1 tu dah campurkan biarkan seketika selama 5 minit gitu nanti boleh nampak dia berbuih2 sikit... Item No. 2 bahan2 lain masukkan dalam BM dan masukkan sekali Item No. 1 yang telah diketepikan tadi. Dan uli sehingga menjadi doh. Yang penting gunakan air suam2 kuku, tak boleh terlalu panas nanti kalau tidak yis tu 'kiok'.


12-05-2007, Rahmawati komen :

Oooo, gitu yea, slalu gak cube buat roti tp bile dah sejuk jd 'kejung' (keras), entah mane la silapnye, sbb baru je beli BM. Nnti nak cuba plk roti D, kari tgh hari td ade lg..TQ D..


12-05-2007, Mat Gebu komen :

Besar dulang!!!...itu kena guna kawah utk menggoreng bhature sebesar dulang...ishh ishh.. nak makan pun naik hairan...besar sgt.


12-05-2007, DianaA komen :

Rahmawati, mungkin artikel ini dapat membantu. http://resipidiana.blogspot.com/2007/02/tips-menghasilkan-roti-yang-lembut-dan.html kalau tak faham tanya ya :) semoga dapat mengahsilkan roti yang lembut dan sedap ya...


12-05-2007, DianaA komen :

Mat, actually Bhatura nih bila goreng dalam kosong tau.. jadi macam kulit luar je kita makan... jadi kalau sebesar dulang (bukan dulang kenduri!) besar dalam 30cm lebar gitu pun memang takkan rasa macam terlalu kenyang :)... kalau D boleh NGAP satu Bhatura besar tu you pun boleh laaa mat.. melainkan perut D ada spare tyre extra agaknya hik hik hik


13-05-2007, mrsdayat komen :

mcm roti arab tu ke...tgk time diorang canai..leper jek.skali die goreng....kemain bulat,kembung.tp dlm die kosong..


14-05-2007, faziah komen :

Ini mesti kene cuba ni...rasa macam boleh diet je...


14-05-2007, DianaA komen :

>>> mrsdayat, lebih kurang macam roti arab tu... dari segi rasa pun mungkin tak banyak beza... >>> faziah rasa macam boleh diet hehe cubalah :)


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu