oleh: Mat Gebu Sotong Bakar Ringkas

Step_by_step_068

Mudah dan cepat


Created on : 11-03-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 2 -3 orang )

  • 500 g sotong besar
  • 1/2 camca teh serbuk kunyit
  • Sedikit garam
  • BAHAN2 UNTUK SAMBAL ASAM:-
  • 1 inci belacan, dibakar
  • 1 batang cili merah
  • 10 - 12 biji cili padi
  • 2 biji bawang merah kecil
  • Asam jawa sebesar ibu jadi, ramas dalam 3 camca besar air
  • 3 biji limau kasturi
  • Sedikit garam dan gula

Cara-cara

  1. Sotong dibersihkan, asing kepala dan badan. Cuci bersih bhg dalam badan sotong, kelar2 badan sotong tapi jgn putus. Bersihkan juga kepala sotong. Gaulkan dgn serbuk kunyit dan sedikit garam. Bakar sotong dalam oven/api arang atau pun grill. Bakar kurang lebih 5 - 8 minit pada setiap bahagian (kalau bakar lama2 nanti jadi "selipar jepun"---->liat).
  2. Step_by_step_069
    UNTUK SAMBAL ASAM:- Dalam lesung batu, satukan cili merah, cili padi, garam dan belacan. Tumbuk hingga separuh lumat, masukkan bawang merah tadi dan terus menumbuk hingga agak lumat (jgn terlalu lumat). Masukkan jus asam jawa dan perasakan dgn sedikit gula. Perah jus limau kasturi hingga tahap kemasaman yg diingini. Mesti ada rasa masam, manis, pedas dan masin dalam sambal ini.
  3. Bolehlah dihidangkan bersama2 sotong bakar tadi...

Tag





Laporan Masakan Bergambar (9)

Img_2531
11-03-2007
terliur sangat tengok Mat nyer buat jugak dengan ikan aji. kat rumah hanya ada cili api, pedas sangat terpaksa campur tomato. tapi best!! makan ngan gulai ikan saba& bendi. kawww!!
Laporan oleh: Ringo

sedapnyaa.......esok mat bakar ikan pulak lahh...terliur pulak tgk ikan bakar Ringo tu...

Sotongbakar
26-03-2007
fuhh sedap.. i campur dgn tomato utk kurangkan pedas..
Laporan oleh: yani

hmmm...serta merta macam nak bakar sotong esok......terliur

Img_3572
19-04-2007
baru lunch makan sotong bakar Mat ni. adeh tak leh nak mengo'et. perut ketat. lupa jap word "diet" power oo makan nasi harum jasmin berulam petai & pucuk kesum :D
Laporan oleh: Ringo

macam berjanjilah pulak...mat pun bakar sotong juga....

Imgp1351
20-04-2007
Saya bakar sotong bersama capsicum, bendi dan bawang besar...guna lemon sbb banyak dlm stok. Sedap... klu bakar dgn arang mesti lebih sedap.
Laporan oleh: skyblue

kalau bakar dgn arang memang sedap sky, tapi yg u buat tu pun hmm sedapnyaaa

23042007_031_1
23-04-2007
cuma bakar 2 ekor sotong.. ratah gitu aje.. sambalnya pedas n terangkaaat!
Laporan oleh: zara_klate

Hmm yg pedas terangkat tu baru ngam dgn tekak kita, org2 melayu kan pn zara.

Img_1790
12-07-2007
sori che mat ingatkan i tak amik gambo rupa2nya ada dlm camera. kat sini susah nak dpt sotong yg besar2 so dapek yg kocik yo nie dah 2nd time buat mmg sedap especially pencicahnya berasap mulut hubby puji
Laporan oleh: Noreen

wooo!!! comeynya sotong.....tapi sotong kecik cepat masak...ma kasih noreen...

Dscf3836_copy_resize
17-07-2007
sedap&pedas che mat....jo buat pencicah ni utuk mkn dgn udang bakar..:( sotong tak de .
Laporan oleh: joayee

Ini baru "melayu" betullll....dalam lesung batu lagi u pencicah diaa.......hehehe.

Img0035a
25-07-2007
dah try..sambal cicah power giles...cume wat 3 ekor je..2 org makan...thanks cik mat 4 d recipe p/s : sori tak sempat nak hias2...rs nak ngap je..
Laporan oleh: najah_82

Tak kesah...janji sedap, byk2 bbuh perias pun kalau tak sedap tak guna....terima kasih najah...

Sotong_bakar
27-05-2008
Kurangkan cili api dan masa bakar saya letak daun kunyit. Menyelerakan.
Laporan oleh: hazila

Komen (12)

11-03-2007, dila81 komen :

amboi sedapnya mat....nyumm...nyummm..lapar pulak rasanya.tambah2 makan dengan nasi panas2....mesti bertambah.nk cuba la .....


11-03-2007, sitiazma komen :

wah Mat, teringat zaman gi makan kat belakang Istana, kecur air lur. :( 2-3 thn lagi le gamaknya saya merasa makan sotong fresh.ishk..ishk


11-03-2007, Ringo komen :

adeh.... terliurnya Mat!! makan mesti tak panggung kepala dah nih. :D


11-03-2007, umi_e komen :

sedapnya cik mat! memang terliur kan ringo :D dahtu gambonya pun bukan main cun... tu baru posing dgn camera biasa jerk eekkkk :P


11-03-2007, Mat Gebu komen :

Oh ye lupa nak pesan dgn semua, kalau dapat guna sotong segar....sebab kalau makanan laut yg segar, bila kita bakar rasa dia manis dan ada bau2 laut lagi (hehehehe), kalau yg dingin beku, dah bau peti sejuk (hehehehe). Pasal sambal tu, sapa tak tahan pedas, leh kurangkan cili padi, atau tak yah guna cili padi, cuma tambah bilangan cili merah tu pada satu atau dua btg lagi.....mat cuma dapat sotong sederhana besar je....kalau dpt yg besar2 lagi leer sedap.


12-03-2007, joayee komen :

mat!!!!!sedapnyer...terliur la...


12-03-2007, Ayu61279 komen :

aaddeehhh...perut dah le lapar.tgk sotong cik mat lagi la terasa lapar.tokleh jadik ni...


12-03-2007, hzasabrina komen :

hehehe..nk tau x ayu dlm kepala ni tgh plan nk ajk family g berkelah kt air papan mersing hujung bln ni..n nk wat bbq..perghh wat bbq ayam, sotong, udang..sedapnye...


13-03-2007, Mat Gebu komen :

sedap tu hzasabrina....kalau makan tepi laut lagi leerr sedap..silap2 berkilo leh habis (dan tak lama lepas tu berkilo2 naik badan), apa2 pun mat nak pesan, kalau berkelah tu berhati2 ye jgn biar budak2 main air laut...tau jelah bila tgk berita2 kejadian lemas tu buat mat rasa risau kalau budak2 main kat tepi pantai yg berombak ganas.....lagi satu jgn lupa bawang limau kasturi dan sambal asam....baru ngam dgn seafood nie...


14-03-2007, dila81 komen :

mat..saya dah cuba buat resipi sotong bakar ni.mmg sedap,tapi tak ingat nk ambil gambar pulak.tak per ada stok sotong lagi,nk buat pas ni.cuma tak tahan ...terlalu pedas.ingat nk kurangkan sikit cili padi tu...:) coz my hubby tak tahan pedas.


19-04-2007, lizan komen :

fuyoo....sedap nyerr, tapi kekadang tu ikut resipi pun tak menjadi....ada le sikit2 tu...


18-07-2007, Noreen komen :

wah che mat u punya resepi manyak laku ohhhh ini mcm boleh bukak gerai


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu