oleh: fatini_sfm Kuah udang/sotong/ketam

No picture

lauk nasi kandaq... bila masak curah sajer atas udang/sotong/ketam yang telah digoreng


Created on : 07-03-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( ramai nih...:) )

  • 1 cawan minyak
  • 1 cawan 3 sekawan kisar (3 sekawan ialah bawang besar + bawang putih +halia)
  • 4 pokok daun ketumbar
  • 5 biji tomato
  • segenggam 4 sekawan(4 sekawan ialah bunga lawang+cengkih+pelaga+kulit kayu manis)
  • 2 cawan cili kering kisar
  • 5 sudu serbuk kas-kas( ni yang buat ketagih nih :)
  • 1/2 cawan udang kering kisar
  • 5 sudu rempah daging
  • 5 sudu rempah ikan
  • 2 sudu serbuk jintan manis
  • 1/2 tin susu cair
  • gula dan garam secukup rasa

Cara-cara

  1. panaskan minyak, tumis 3 sekawan dan 4 sekawan hingga garing (wangi 1 kampung gituuuu)
  2. masukan daun ketumbar dan tomato buah hiris
  3. masukan rempah ratus lainnya dan bahan perasa
  4. biar betul2 masak baru diangkat dan simbah atas udang ke/ketam ke/sotongke yang terlebih dulu digoreng garam kunyit.
  5. leh tabur ngan bawang besar goreng ngan daun kari suka ati la .. tak dak pun tak pa no.... :)

Tag





Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (6)

08-03-2007, princessharyati komen :

i ni cukup berkenan bila sebut nasikandar ni.. cuma nak tanya skit kuah ni kering ke basah.. pastu bila simbah atas seafood tu masa dalam kuali lagi ke?(kene goreng skit lg?)


08-03-2007, fatini_sfm komen :

cam sambal ... basah2 kering kot...:) nak tuang kuah dalam pinggan atau nak kacau dlm kuali pun boleh la... kalau dalam kuali pasti lebih mesra dan terasa kan..resepi ni owang yg jual nasik kandaq yg ajar tau...cobala... sedap x sedap bagitau ye...kuah ni jugak leh buat banyak simpan kat freezer..jimat masa...:)


08-03-2007, umi_e komen :

nak tanya ni... camna rupa kas2? ameklah gambo letak kat glosari >>> tak kenal maka tak cinta hehehehehe so takleh ketagih ler:P


09-03-2007, fatini_sfm komen :

kas-kas ni halus benor cam tepung suji gitu ader owang cakap tu la poppy seed ...mamak nak pekatkan korma tu taruh rempah tu la..dulu ader dengar2 tidak dibenarkan guna..ala-ala dadah gitu....tapi kat pasaraya dan kedai rempah ratus mamak nampak dok ader juga...brand baba's siap dah jadi serbuk...


09-03-2007, princessharyati komen :

sorry tanya lg..kuah ni utkeafood aje ke?


09-03-2007, fatini_sfm komen :

untuk yg lain pun boleh kot ...tapi cikgu yg ajar kata ...udang, ketam dan sotong... kalau guna telor rebus...goreng dulu telor rebus tu jadi warna telor perang2 gitu.. untuk ayam dan daging tak yah letak udang kering tu... nanti kiter bagi kuah nasikandar yg lain2 lg...


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu