oleh: syana73 Daging Goreng Garam Kunyit

Image008

Ini resipi asas untuk lauk daging goreng. Adik2 syana suka lauk ini. Kedai2 masakan siam pun ada lauk ini dalam menunya.


Created on : 04-02-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 2-3 org )

  • 200-300gm daging mentah
  • serbuk garam dan serbuk kunyit (kunyit hidup pun boleh)
  • minyak masak
  • bawang merah 2-3 biji dimayam
  • bawang putih 1 biji dimayam
  • bawang besar (kulit kuning/oren) 1 biji dimayam bulat
  • lada merah 1 biji (atau cilipadi beberapa biji jika hendak lagi pedas) dihiris serong
  • optional: kacang panjang yg telah dipotong atau kicap manis cap kipas udang

Cara-cara

  1. hiris daging (ikut kebiasaan masing2, jgn terlalu nipis atau terlalu tebal)
  2. perap hirisan daging dgn garam dan kunyit secukup rasa sekurang2nya 20 minit
  3. panaskan kuali tanpa minyak untuk beberapa saat dan kemudian masukkan daging perap ke dlm kuali. 'goreng' daging tanpa minyak untuk mengeringkan air daging dan supaya daging 'masak'
  4. apabila air daging kering, masukkan minyak masak dan goreng seperti biasa
  5. apabila warna daging berubah dari warna yg pudar kpd warna yg gelap seperti hendak garing, masukkan bawang merah dan bawang putih yg dimayam tadi. goreng hingga layu. kemudian, masukkan hirisan bawang besar dan lada. gaul rata dan goreng sehingga semuanya garing
  6. apabila semua garing, lauk sudah siap. hidang dgn nasi panas atau makan dgn roti. cicah dgn budu dan makan dgn nasi panas lagi sedap yum yum
  7. variasi lauk ini #1: tambah kacang panjang yg dipotong ketika menggoreng, sebelum dihidang. ada org masukkan carrot, bunga kobis ataupun kobis
  8. variasi lauk ini #2: sebelum selesai menggoreng, masukkan kicap manis cap kipas udang dan gaul rata. variasi ini menjadikan lauk ini menjadi daging goreng kicap

Tag

daging




Laporan Masakan Bergambar (2)

Dscf5723
08-02-2007
sedapp! i suka resepi nih.. mudah disediakan.. tq
Laporan oleh: minami133

:o)

Dsc03839
06-03-2007
taarraaaa....ayu adjust skit resepi tu,gantikan dgn ayam.sodap!!!
Laporan oleh: Ayu61279

sedapnya nampak lauk ayam ayu ... syana plak nak buat petang ni :o)


Komen (7)

05-02-2007, Ayu61279 komen :

biasa buat ayam goreng kunyit.lebih kurang la...ayam cepat skit masak


05-02-2007, syana73 komen :

ha'a ayu. resipi ini sama untuk goreng ayam.


06-02-2007, yana komen :

maaf la sbb nak cakap. yana dulu pun selalu gak guna kicap cap kipas udang... memang kesukaan. tp lepas satu kejadian kat umah akak, terus tukar jenama.


07-02-2007, syana73 komen :

apa yg berlaku, yana?


08-02-2007, ifaz0212 komen :

mm.. daging tu tak liat ker nanti? ker nak kena rebus dulu daging tu?


09-02-2007, syana73 komen :

ketika dlm perjalanan balik ke kota bharu, sekali sekala syana akan buat lauk ini dan nasi putih. bila stop utk berehat, walaupun nasi & lauk sejuk, sedap kami menjamu selera di tepi laut. minami133, i'm glad you like the recipe :o) ifaz0212, daging tak liat sebab ia 'digoreng' tanpa minyak dan dengan air daging yg sedia ada. Air daging itu akan melembutkan daging itu. apabila air dah kering, baru ia digorengkan dgn minyak.


09-02-2007, minami133 komen :

daging tuh tak liat kan.. lembut ajer.. dan sedap! mula2 mmg i ingat liat jugak.. rupe2 ok.. sbb nanti kite goreng2 kejap ngan minyak pulak lps goreng tanpa minyak tu...=)


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu