Mi Kari

Kategori: Nusantara, Masakan Melayu
Masa Penyediaan: 0 Jam 30 Minit
Hidangan: 4 Orang

Bagaimana cara nak masak Mi Kari?


Bahan-bahan diperlukan:

Bahan A (Kuah)
  • 2 batang serai    
  • 1 inci halia    
  • ½ inci lengkuas 
  • 5 biji bawang merah 
  • 2 ulas bawang putih
  • (Serai, halia, lengkuas, bawang merah dan bawang putih dikisar bersama)
  • 2 sudu makan cili kisar 
  • 3 sudu makan rempah kari  (Dibancuh dengan sedikit air asam jawa) 
  • ½ kg ayam (Dipotong kecil) 
  • 1 keping kek ikan (Dihiris nipis) 
  • 100 g bebola ayam 
  • 200 g udang 
  • 5 cawan santan 
  • 3 sudu minyak masak 
  • Garam secukup rasa
Bahan B
  • 1 paket mi kuning  (Dicelur dan tuskan) 
  • 1 cawan tauge (Dibuang akar) 
  • Sedikit bawang goreng 
  • 2 keping tauhu goreng (Dihiris)
  • 2 tangkai daun bawang (Dihiris)
  • 2 tangkai daun sup  (Dihiris)
  • 2 biji cili merah (Dihiris) 
  • 3 biji limau kesturi

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Bagi membuat kuah, tumiskan bahan yang dikisar dan cili kisar sehingga wangi. Masukkan rempah kari dan kacau sehingga pecah minyak. 
  2. Masukkan ayam, kek ikan, bebola ayam, udang, garam, dan santan. Masakkan sehingga mendidih. 
  3. Hidangkan bersama bahan B.

Leave a comment