Bihun Sup

Kategori: Resipi Ringkas, Menu Alam
Masa Penyediaan: 0 Jam 0 Minit
Hidangan: Orang

Cara membuat sangat mudah, tapi memang sedap, puas hati.. : )


Bahan-bahan diperlukan:

  • Bihun untuk 2 orang makan
  • 2 ketul ayam (bahagian berisi)
  • 1 pokok sawi
  • Segenggam taugeh
  • Daun bawang dipotong halus
  • Daun sup dipotong halus
  • Segenggam bawang goreng
  • 3 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • Seinci halia
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 3 kuntum bunga cengkih
  • Rempah sup
  • Rempah kurma
  • Garam
  • Serbuk pati ayam
  • 6 biji cili padi
  • 1 biji limau nipis (diambil jusnya)
  • Kicap pekat manis
  • Minyak untuk menumis
  • Air

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Rendam bihun dalam bekas berisi air
    Open uri20151010 29872 mv99xi
  2. Tumbuk 2 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih & halia
    Open uri20151010 29872 113hxrk
  3. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan tumbuk tadi bersama kulit kayu manis, bunga lawang & bunga cengkih
    Open uri20151010 29872 1tdmif8
  4. Setelah bahan2 tumis kelihatan perang, masukkan ayam dan gaul2kan sehingga kulit ayam kelihatan sedikit perang
    Open uri20151010 29872 a6sni3
  5. Setelah itu, masukkan air secukupnya
    Open uri20151010 29872 1jus9t5
  6. Setelah air menggelegak, masukkan rempah sup ke dalam periuk sehingga mencapai kekeruhan yang disukai
    Open uri20151010 29872 plg1n6
  7. Masukkan pula sedikit rempah kurma (anggaran 1 sudu teh)
    Open uri20151010 29872 n7b7bq
  8. Masukkan garam & serbuk pati ayam secukupnya, kacau, tutup periuk dan perlahankan api. Biarkan sup mereneh
    Open uri20151010 29872 b4uige
  9. Untuk sambal kicapnya, tumbuk cili padi, seulas bawang merah & seulas bawang putih. Kemudian, masukkan kicap pekat manis dan jus limau nipis
    Open uri20151010 29872 zts7r
  10. Setelah ayam dalam sup masak elok, keluarkan dan siat2 isinya. Setelah itu, celur sawi, taugeh & bihun
    Open uri20151010 29872 1f72mrf
  11. Setelah siap, bolehlah masukkan bihun ke dalam mangkuk, diikuti taugeh, sawi dan isi ayam. Taburkan daun bawang, daun sup & bawang goreng di atasnya.
    Open uri20151010 29872 1gruyye
  12. Hidang dengan sambal kicap
    Open uri20151010 29872 9hb2uc

Leave a comment