Kek Lapis Goyang Dangdut

Kategori: Resipi Ringkas, Menu Alam
Masa Penyediaan: 0 Jam 0 Minit
Hidangan: Orang

Resipi kek lapis biasa (tiada bercorak yang rumit). Satu lagi variasi kek lapis (kukus) Sarawak.


Bahan-bahan diperlukan:

  • 10 biji telur ayam
  • 16 oz mentega Golden Churn = 2 buku mentega Golden Churn
  • 1 tin susu manis = 390gm
  • 1 tin tinggi srikaya = 300gm (saya guna jenama Nona)
  • 3 gelas tepung susu = 480gm (saya guna tepung susu Fernleaf
  • 1 botol kecil horlick = 1 paket kecil 200gm
  • pewarna kuning dan cokelat

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Mentega dipukul dengan telur satu persatu sampai kembang.
    Open uri20151010 29872 10rkig1
  2. Masukkan susu manis dan horlick dan kacau biar rata.
    Open uri20151010 29872 zdanl3
  3. Horlick tadi dimasukkan sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan kelajuan sederhana (dgn mixer)
    Open uri20151010 29872 1z0rcml
  4. Setelah rata, masukkan pula srikaya dan tepung susu.
    Open uri20151010 29872 6pffdt
  5. Tepung susu juga dimasukkan sedikit demi sedikit sama seperti proses memasukkan horlick tadi.
    Open uri20151010 29872 erp2hm
  6. Gaulkan adunan sehingga menjadi rata dan sebati.
    Open uri20151010 29872 2dwila
  7. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
    Open uri20151010 29872 2ugnsg
  8. Warnakan setiap satu bahagian masing-masingnya dengan pewarna kuning dan cokelat.
    Open uri20151010 29872 aumb18
  9. Alas loyang dengan kertas dan tuangkan mana-mana satu adunan dahulu mengikut sukatan / anggaran sendiri. (saya gunakan satu cawan untuk setiap lapisan). Masukkan ke dalam pengukus yang air kukusannya sudah mendidih. Kukus sehingga agak masak dan nampak kering di permukaan kek serta sesuai untuk dituangkan adunan seterusnya. (saya kukus lebih kurang dalam 15 - 20 minit untuk setiap lapisan)
    Open uri20151010 29872 1nu5qwm
  10. Apabila sudah masak, lapiskan dengan lapisan kedua dan begitulah seterusnya sehingga kedua-dua adunan habis.
  11. * Jangan lupa untuk menutup loyang dengan alluminium foil atau alas tudung periuk kukus dengan tuala bersih.
    Open uri20151010 29872 m7hg8y
  12. * Jangan lupa juga untuk menambahkan air kukusan. Seeloknya gunakan air panas mendidih supaya proses memanaskan semula air tidak melambatkan proses melapis kek.
    Open uri20151010 29872 14y8w57
  13. * Setelah masak, biarkan kek menyejuk dahulu sebelum dikeluarkan dan dipotong. Seeloknya dibungkus dengan alluminum foil dan simpan didalam peti sejuk beberapa ketika sebelum dipotong. Biar tekstur kek agak mengeras sedikit tetapi masih kekal kelembapannya.

Leave a comment