Kari Udang

Kategori: Resipi Ringkas, Menu Alam
Masa Penyediaan: 0 Jam 0 Minit
Hidangan: Orang

masakan utara resepi dari internet


Bahan-bahan diperlukan:

  • 5 sudu besar minyak masak
  • 2 batang serai, dititik
  • ½ biji nenas, dihiris nipis sederhana besar
  • 500 ml santan
  • 15 ekor udang harimau bersihkan udang tanpa membuang kulitnya
  • 250 ml pati santan
  • 2 sudu teh garam
  • 4 sudu besar pes kari udang
  • 8 biji cili merah (digiling lumat)
  • 15 biji bawang merah (digiling lumat)
  • 5 cm lengkuas (digiling lumat)
  • 3 cm kunyit hidup (digiling lumat)
  • 3 biji buah keras (digiling lumat)
  • 1 inci belacan (digiling lumat)

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Panaskan minyak masak didalam periuk. Masukkan serai dan tumis bahan giling & pes kari hingga ia terbit bau dan terbit minyak.
  2. Masukkan nenas, kemudian tuangkan santan. Biar ia mendidih perlahan-lahan di atas api sederhana, selama 5minit.
  3. Masukkan udang, tuang pati santan bersama garam. Kacau hingga semua bahan masak.Adjust jika masih kurang masin.
  4. *** ada juga yang masukkan kacang panjang dalam kari udang

Leave a comment