CREAM PUFF

Kategori: Nusantara, Masakan Indonesia
Masa Penyediaan: 0 Jam 0 Minit
Hidangan: Orang

resipi dlm buku


Bahan-bahan diperlukan:

  • 1 cwn air
  • 1/2 cwn majerin/1/2 buku butter
  • 1 cwn tpg gandum/tpg superfine (guna bluekey)
  • 4 bj telur gred B (gn 3 bj pn boleh)
  • BHN INTI
  • 1/2 cwn susu cair
  • gula seckp rasa (aggaran 4 sudu)
  • 5-6 sudu tpg kastard
  • 1 sudu marjerin/butter
  • sedikit garam (utk rasa lemak)
  • 3 cwn air
  • jika suka boleh letakkan perisa kegemaran cth sy letak sedikit jem nenas
  • nak lg mudah blh gn instant custard.cuma bancuh dgn air panas dan tambah sedikit gula (ada jual di kedai kek)

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Masukkan butter/majerin dan air ke dlm periuk.Masakkan hingga mendidih dan butter/marjerin cair.
  2. Masukkan tepung dan tutup api.Gaul sebati.Setelah sebati masukkan telur sebiji demi sebiji dan kacau lagi.(pastikan pusat telur dibuang utk mengelakkan bau hanyir)
  3. Seterusnya masukkan adunan tadi ke dlm piping bag dan paipkan ke atas dulang/loyang yg tlh digris/dilapik dgn kertas minyak.
  4. Jika xde piping bag boleh skop guna skop aiskrim/ bentukkan gn sudu makan
  5. Bakar selama 10-15 minit hingga kulitnya menjadi perang bkn hangit dgn suhu 160 oC
  6. Inti: Campurkan kesemua bhn ke dlm periuk dan kacau atas api hingga pekat.Bila dah pekat sejukkan sekejap dan masukkan dlm piping bag
  7. Bila cream puff dah sejuk belah 2 jgn sampai pts.paipkan inti ke dlmnya.Boleh juga korek bwh c.puff guna pisau dan paipkan inti

Leave a comment