Cucur Badak

Kategori: Resipi Ringkas, Menu Alam
Masa Penyediaan: 0 Jam 0 Minit
Hidangan: 1 Orang

Resipi emak saya, telefon pagi tadi terus buat. Teringin nak makan sangat. Ini saya kongsi untuk semua. Minggu ni minggu cucur lah.


Bahan-bahan diperlukan:

  • Kulit:
  • 2 biji keledek saiz besar
  • 1 cawan tepung gandum
  • Garam
  • Inti:
  • 1/2 biji kelapa parut
  • 1 cawan udang kering
  • 2 biji bawang besar
  • 5 batang serai
  • 1 sudu kecil kunyit serbuk
  • 5 tangkai cili kering (ikut kepedasan masing-masing)
  • 1 sudu besar minyak masak
  • Garam dan gula

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Inti: Kisar cili kering + serai + udang kering dan bawang dengan sedikit air. Setelah halus masukkan kelapa parut, kisar sekali. Kisar sekejap je. Setelah itu masukkan semua ke dalam kuali. Masukkan juga kunyit + minyak + garam + gula dan serbuk perasa. Kacau sehingga inti tu masak, ia akan kelihatan kering sedikit.
    Open uri20151010 29872 1imzafn
  2. Kulit: Rebus keledek dengan air dan sedikit garam sehingga lembut. Setelah masak , buang air tinggalkan sedikit dan campurkan dengan tepung. Buat masa panas-panas, senang nak lenyek. Jika adunan lembik lagi tambahkan sedikit demi sedikit tepung. Jangan terlalu banyak nanti tak sedap.
  3. Selepas itu buat doh kecil-kecil . Ambil satu buat melengung. Tip: Semasa hendak membuat doh ni guna sedikit minyak masak di tangan agar tepung tak melekat, kerja pun cepat dan senang.
    Open uri20151010 29872 17oqk13
  4. Letakkan inti dan tutup kembali.
    Open uri20151010 29872 1wasgjt
  5. Goreng dengan api yang sederhana. Siap untuk disantap.
    Open uri20151010 29872 17ovse5

Leave a comment