popia basah

Kategori: Nusantara, Masakan Indonesia
Masa Penyediaan: 0 Jam 0 Minit
Hidangan: Orang

di BBBangi ni popia dijual 50 sebiji yg kecik. ada tu sampai 60 sen.. jd, utk berjimat & puas makan, kenalah buat sendiri.walaupun rupa x secantik mana.. yg penting sedap & puas..insyaallah.


Bahan-bahan diperlukan:

  • inti:
  • 5 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih - dihiris
  • segenggam udang kering - dicuci & ditumbuk kasar
  • sebatang lobak merah - disagat
  • 5 helai kacang panjang - dipotong 1 cm
  • sekerping, dua tauhu - potong dadu 1cm
  • 1/4 biji sengkuang - disagat
  • ikut suka lah jika nk tambah sayur2 lain yg diingini janji brsifat kering. ada juga yg bubuh telur dihancur2kn.
  • bahan2 utk kulit:
  • 2 cawan tepung gandum
  • sebiji telur, 1 sudu makan cuka, 1 sudu makan minyak masak, 1 sudu teh rata garam & air secukupnya.
  • bahan utk sos:
  • 20 tangkai cili kering, 5 ulas bawang putih, 2 sudu makan bawang goreng - dikisar
  • 1 sudu kicap manis, 2 sudu sos tiram, 1/2 cawan air asam jawa, gula melaka secukupnya, garam secukup rasa.

Cara menyediakan dan memasak:

  1. masak inti; panaskan sedikit minyak, tumis bawang hiris hingga layu, masukkan udang kering dan tumis hingga kering.
  2. masukkan carrot, tauhu, & kacang panjang.msk ngn api besar dan pantas supaya x berair. last skali masukkan sengkuang. suaikan rasa garamnya dan angkat - ketepikan.
    Open uri20151010 29872 1p083mj
  3. masak sos; campurkan semua bahan dlm periuk bersama 1 cawan air. masak hingga pekat sambil disuaikan asam garamnya. ikutlah selera masing2 ya..
    Open uri20151010 29872 iete63
  4. membuat kulit; gaul sebati semua bahan menggunakan tangan. adunan hendaklah pekat/kental seperti adunan cekodok/cucur/jemput2. angkat adunan & dihempas2kan hingga kenyal mcm getah.
  5. PERAP 3,4 jam.
  6. panaskn kuali, dgn tangan ambil sejemput besar adunan lalu di lenserkan atas kuali dgn cepat & nipis.bawa/tarik adunan serata kuali. (bnda ni kena praktis la..hehe.. tp sbnarnya senang je..)
    Open uri20151010 29872 cooax9
  7. adunan yg lebih tu kaut & masukkan balik dlm mangkuk brsama yg lain. agak kalau panas, sengetkan kuali, kaut lh ngn sudu lebihan doh tu.
  8. biar beberapa minit pstu blhlah diangkat. x pyah diterbalikkn utk msk bhagian sebelahnye
    Open uri20151010 29872 1pr461v
  9. buatlah sampai habis.
  10. ambil sekeping kulit popia, sapukan sos keatasnya.. jgn banyak2..nnti lencun kulit tu hehe..
    Open uri20151010 29872 1a3vcxa
  11. isikan inti, lalu gulung lah ikut citarasa/kreativiti masing2..
    Open uri20151010 29872 6sy4ln

Leave a comment